# 米其林主廚拔牙失味覺 起訴女牙醫獲賠32萬 

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Published: 2019-09-03
Source: 獅城新聞

（新加坡3日訊）米其林餐館主廚在新加坡的診所拔智慧牙，但美女牙醫拔了3小時拔不出，還造成他的舌神經損壞，最終喪失味蕾，無法再當廚師。他憤而入稟法院向美女牙醫索賠超過20萬元(逾60萬令吉）的傷痛費和未來收入以及未來賺錢能力等。

牙醫同意賠償廚師3萬元的傷痛費和賠償他2066元的醫藥以及交通津貼費，但廚師認為他還應獲賠14萬4000澳元（約13萬4470新元）的未來收入損失以及7萬5000元的未來賺錢能力賠償。

兩人就此鬧上法庭，法官最終判牙醫應再賠償廚師7萬5000元的未來賺錢能力，但駁回廚師的14萬4000澳元未來收入損失的索賠，廚師因此共可獲得約10萬7000元(約32萬令吉）的賠償。

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稱喪失味蕾的帕維爾

根據國家法院判詞，起訴人帕維爾（32歲，Pawel Gajewski）是澳洲人。他從19歲開始當廚師，曾在法國巴黎等多個地方的米其林餐館工作過。2013年，他是新加坡著名餐館Tippling Club的主廚，月入4350元(約1.3萬令吉）。

答辯人是在[\[email protected\]](http://johor.chinapress.com.my/cdn-cgi/l/email-protection)的Fusion Dental牙科診所行醫的李彤琳（Dr Lee Tong Lynn）醫生。

2013年4月23日，廚師找牙醫拔智慧牙，但拔牙過程困難重重，牙醫不斷嘗試了3小時，廚師的舌神經最終在過程中嚴重損傷，過後造成他喪失味蕾，右邊舌頭無法品嘗味道，康復機會等於零。

廚師在2014年1月獲得加薪，薪水調到6200元，但他在2015年12月辭去主廚工作。他說因自己喪失味蕾影響工作表現，以致餐館的排名下滑，之所以辭職是為了避免遭裁退，他也說如沒喪失味蕾，他不排除繼續在Tippling Club工作，或轉到其他餐館擔任廚師。

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被起訴的李彤琳（Dr Lee Tong Lynn）醫生。（網際網路）

## 沒收入大幅度減少證明



主廚稱喪失味蕾後，收入大幅度減少但沒出示相關證明，法官駁回他要索賠未來收入損失的要求。

根據判詞，主廚辭去本地的工作後，回到澳洲先後在一家酒吧和送餐公司工作，去年在顧問公司當老闆至今，公司的主要業務是為有意開餐館的客戶提供顧問諮詢服務。

主廚他稱去年2月至12月的月薪只有982新元，他也說喪失味蕾後所交的所得稅比之前少了許多，但他除了出示兩張顧問公司的帳單外，沒提呈其他相關文件證明如繳稅單等。

辯方表示主廚並沒出示他離開本地後的收入證明，也沒透露他目前當顧問的每月收入，更沒有出示他繳稅單，認為不該賠償他未來收入損失。

法官認為主廚從受薪人士到自僱人士，他也沒出示公司的財務狀況，意味著無法證明他喪失味蕾後損失巨大收入，駁回他針對未來收入損失的14萬4000澳元（約13萬4470新元）索賠金額。

## 辨不出咸與淡



主廚喪失味覺後，分辨不出咸與淡的同一道菜肴，萬念俱灰下辭職，法官認為這件事確實已嚴重影響他當廚師，下令牙醫賠償他7萬5000元的未來賺錢能力損失。

根據當年與主廚一起工作的同事供證，主廚失去味覺後，工作表現嚴重受影響。

男同事憶述他特意準備了一咸一淡的菜肴，但主廚卻分辨不出味道有何明顯不同。他說，失去味覺對廚師是沉重打擊，主廚之後只能監督烹飪工作，自信心明顯下降。

總裁的私人秘書也說，主廚原本須監督菜肴的美味和溫度，也負責開發新菜肴，但他喪失味覺後無法勝任這些工作，和總裁之間的交流也越來越少。

辯方認為，主廚轉換工作跑道後並未影響他的收入，可見他沒喪失賺錢能力，認為不該對他作出賠償。

不過，法官認為主廚因喪失味覺，已嚴重影響了他勝任廚師的工作，即使他後來轉換工作跑道，但事實他已失去靠當廚師賺錢的能力，因此下令牙醫必須賠償他這方面的損失。