現在市面上充斥著各種抹茶口味的甜點、飲品
但是小妹久久不能忘懷的
還是第一次喝純抹茶時
品味到的那種甘甜微帶苦澀的茶香味
抹茶最早起源於中國，叫做「點茶」
但是隨著「泡湯棄渣」的喝茶法越來越流行
「點茶」在中國反而變成了非主流
而在日本被發揚光大
發展成為了今日的茶道
抹茶有幾樣必備的工具：首先是茶碗、其次是茶筅，還有就是上等的抹茶粉。正宗的做法是將茶碗和茶筅用開水燙過後，放入抹茶和水，用茶筅把茶粉打散，讓空氣進入抹茶內並形成泡沫。
在獅城想喝到正宗美味的抹茶，除了自己在家裡炮製，小妹也特別推薦幾間售賣純正抹茶的抹茶館。
Hvala CHIJMES
日本茶室風的Hvala一期一會，在市中心的CHIJMES開了一家讓人感覺到禪意的茶室。
在這裡，你可以喝到熱泡茶、冷萃茶，傳統泡製的抹茶，還有抹茶相關的冰沙以及甜品。
除了以各種形態的抹茶之外這裡還有日本風濃郁的蛋糕和甜品等等。這一碗Caramelised Shiratama Kinako焦糖白玉是這家店的秘密菜單，對於喜歡吃糯米丸子的覺得是必嘗。
Hvala CHIJMES
地址：#01-04 CHIJMES, 30 Victoria Street, Singapore 187996
營業時間：周一到周日 8am – 10pm
辻利茶屋 Tsujiri
辻利茶物擁有155年歷史，最早於江戶時代創立於京都宇治。創辦人辻利右衛門推進和創新玉露茶的製作方法，將茶香與甘甜度提升到最高等級。
他改善了茶產業還發明了可讓茶葉的溫度和濕度都能夠完美儲存的「茶櫃」，不但讓民眾品嘗到綠茶的真正原味，也把宇治茶發揚光大，流通至日本全國各地。
辻利右衛門的努力被很多人認可，雕像如今仍佇立在日本京都的世界遺產級寺廟—平等院的門口。
今天的辻利右衛門後人秉持傳統，用頂級的玉露茶葉Gyokuro Tea，磨製出甜美、豐厚的美味抹茶，然後再用傳統手法配合頂級抹茶粉，泡出精緻美味的經典抹茶。
地址: 100 Tras Street #01-14 100AM Singapore 079027
營業時間: 每日10:00AM ~ 10:00PM
電話: ＋65 6543 6110
[email protected] Centrepoint
地址：176 Orchard Road #01-101 The Centrepoint Singapore 238843
電話: 6238 8224
營業時間: 每日11:00AM ~ 10:00PM
[email protected] Central
地址：6 Eu Tong Sen Street #01-74 The Central Singapore 059817
電話： 6221 4282
營業時間: 周日至周四11:00AM ~ 10:00PM；周五周六：11:00AM ~ 11:00PM
Maccha House 抹茶館
來自日本的抹茶專賣店「抹茶館」售賣原創抹茶飲料與甜點。這裡的抹茶都是現磨現泡的，所用的抹茶粉是擁有170年歷史的宇治森半抹茶粉。
抹茶館的招牌是「宇治抹茶Tiramisu」，所用的容器的是日本傳統的「枡」，這款提拉米蘇曾經賣到斷貨。
Maccha House (Orchard Central)
地址：181 Orchard Road #B1-40 Orchard Central
Singapore 238896
電話: 6636 5830
營業時間：每天11AM – 10PM
Maccha House (Suntec City – Fountain of Wealth)
地址：3 Temasek Boulevard, Suntec City Mall #B1-172
Singapore 038983
電話: 6336 6129
營業時間：每天11AM – 10PM
Matchaya 抹茶屋
新加坡本地的品牌，老闆在去了日本之後，決定學習日本茶道將最地道的日本茶文化帶來新加坡。老闆主動去聯繫日本茶農和茶藝大師，在確立貨源的純正之後，設立的抹茶屋。
除了抹茶，這裡的茶點比如抹茶味麻糬也十分正宗。最重要的是抹茶屋給人的感覺零負擔，是可以和三五好友閒聊整個下午的清閒之所。
Matchaya Icon Village
地址：#01-72，12 Gopeng Street, Singapore 078877
電話：9837 3187
營業時間：每日12:00PM – 8:00PM
Matchaya The Cathay
地址： #01-08，2 Handy Road, Singapore 229233
電話：9837 3187
營業時間：周一至周四1:00PM – 10:00PM；周五周六1:00PM – 10:30PM
Nana’s Green Tea
小妹第一次在新加坡被綠茶驚艷到，就是在Nana’s Green Tea。小妹第一次發現冷的綠茶也可以如此好喝，特別配上手工製作的小糰子真的很美味！除了小糰子，另一個美味的配料就是用來自神津島的紅藻做成的果凍！
Nana’s Green Tea
地址：The Atrium @ Orchard, Plaza Singapura 60B, Orchard Road, #03-80/82，Singapore 238891
電話：+65 6684 4312
營業時間：每日 11am – 10pm
地址：7 Fraser St,DUO Galleria, Singapore189356
電話：+65 6684 4312
營業時間：每日 11am – 10pm
（圖片信息均來自網絡）
Posted in: 舌尖上的獅城
