位於惹蘭白錫的結霜橋叻沙被提名榮獲「世界餐廳獎」。
（新加坡17日訊）兩家新加坡美食被提名榮獲「世界餐廳獎」，其中包括位於惹蘭白錫的「結霜橋叻沙」，受訪攤主稱「入圍已經是一種肯定」。
根據《海峽時報》報道，國際管理集團（IMG）宣布2019年2月18日，將在法國巴黎頒布嶄新的「世界餐廳獎」。與「世界50大餐館」和「米其林指南」不同的是，「世界餐廳獎」並非另一份所謂的「最佳餐廳名單」，而是從不同的角度，將獎項頒給不同的專業表現。
「世界餐廳獎」一共有18個獎項，獎項包含年度餐廳、年度新餐廳、以及地點孤立但值得造訪的餐廳等。
評審團來自36個不同國家，100名評審當中包括廚師、餐廳業者、美食記者，他們經過一番精挑細選後，一共選出322名餐館。
結霜橋叻沙。（檔案照）
當中，新加坡兩家美食攤位和餐館，結霜橋叻沙和新加坡燒烤名店Burnt Ends就被提名榮獲「世界餐廳獎」當中的3個獎項。
位於牛車水一帶德霖路的燒烤名店Burnt Ends在「無需訂位」（No Reservations Required）及「怪趣」（Quirky）的兩項獎項中被提名。
另一方面，擁有62年歷史的結霜橋叻沙則在「特別菜肴」（House Special）的獎項中被提名。
《新明日報》記者昨午走訪「結霜橋叻沙」，攤主黃愛珍（50歲）稱，能被提名榮獲「世界餐廳獎」，令她受寵若驚，「我感到意外，也覺得很榮幸，因為能入圍已是一種肯定。」
知名美食部落客汪萬榮受訪時說：「或許會有新加坡人質疑，為何一些新加坡著名餐館沒有被提名。我認為，結霜橋叻沙或因為用火炭烹飪，而且歷史悠久，因此在新加坡具有代表性，所以才受到肯定。」
Post in:中國報 Johor China Press
