# 不堪通脹及成本上漲　雞飯粵菜連鎖店加收2％打包費 

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Published: 2023-03-12
Source: 獅城新聞

![不堪通脹及成本上漲　雞飯粵菜連鎖店加收2％打包費 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17174671.avif?1679312031)





（新加坡訊）新加坡雞飯和粵菜連鎖店文東記以通貨膨脹壓力和多方面成本上漲為由，從3月1日起，對新加坡全島所有分店的外帶食物，統一加收2％的打包費。

新加坡媒體上周三走訪文東記兩家分店時觀察，大多數食客並未特別留意這一變化。

其中，星悅匯分店在中午時分的人流還是很大，大部分是上班族在午飯時間相約用餐。馬里士他路分店傍晚7時迎來了高峰，排隊點單的食客絡繹不絕。

星悅匯分店的店員鍾雨果（25歲）受訪時透露，雖然2月上旬就張貼了通知，註明從3月起加收打包費，但是很多來下單的食客還是不太清楚這件事。

被問及是否對訂餐量有影響時，鍾雨果說，幾乎沒有明顯變化。

「今天之前，我們的打包盒是不收費的，但已經來到門店點餐的顧客，很少會因這個2％就走了。」

胡凱元（19歲，大學生）說：「其實和整個價格相比，打包費只占了很小一部分，所以食物好吃的話，我不是太在意多付一點。」

在文東記馬里士他路分店和3名好友一起用餐的陳思宛（24歲，市場營銷專員）受訪時說，像這種聚在一起用餐的場合，他們更注重食物的口味。

「外帶餐盒收費也不是不能接受，但消費稅已經上調，如果這些日常消費又都高了，積少成多都會有影響。」

文東記統一加收2％打包費的做法，目前在新加坡類似消費定位的餐館中並不常見。文東記總經理程文華受訪時說，加收2％的打包費是無奈之舉。 

「疫情這三年，我們餐飲業都在艱難地維持運營。除了通脹壓力和能源價格上漲之外，人力部上調外勞稅100新元（約333令吉），這意味著我們請廚師的人力成本進一步增加。」

程文華將普通咖啡店裝在泡沫餐盒裡的雞飯的價格漲幅與文東記比較，指該店餐盒和醬料在質量和精緻度上，都無疑略勝一籌。

「再加上雞飯並不是單價很高的品類，10新元（約33令吉30仙）只加收2角（約66仙），希望食客諒解。」

不過，媒體搜索發現，其他相似價格區間的餐館，例如姑媽家私房菜、老街肉骨茶、友記鴨飯均未採取類似措施。

姑媽家私房菜老闆餐廳老闆柯麗群說，雖然因通脹成本在增加，目前還沒有調整價格的打算，而且外帶餐盒，他們一向來都沒收費。