# 知味鮮蝦面  榮獲米其林大獎的大蝦面 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Owzj7
Published: 2021-04-02
Source: 獅城新聞

![知味鮮蝦面  榮獲米其林大獎的大蝦面 ](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16653758.avif?1619427478)





相信很多人，包括我自己，當之前聽到Golden Mile 和Zion Riverside美食中心為了裝修而暫時關閉都會感到非常傷心(現在已經開啦)，因為這意味這接下來有段時間不能吃到那裡的美食了。但是，值得慶幸的是原本在Zion Riverside美食中心的知味鮮在South Bridge Road開設了一家店。

這家餐廳又叫Zion Road大蝦面以及總所皆知的Noo Cheng Adam Road大蝦面。

但是這家新開店面的概念與之前的店有所不同。

在這家店裡，不僅有大家都非常熟悉的米其林圍兜美食家標準的大蝦面之外，還有新出的龍蝦拉麵，冷螃蟹（$45/50）和各種菜肴。

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Zion Road Big Prawn Noodle FB

由於測量體溫的地方以及下訂單的地方都是在櫃檯，所以會有點擁擠。很快我點的大蝦面（$10/16）就送到了我餐桌。當面送到我面前時，還散發著濃濃的熱氣還有面的香味。點的是乾式蝦面，面是米粉加黃面搭配著新鮮的大蝦以及豬油渣，然後還有附贈一碗湯。

麵條里已經有放入了辣椒醬，但是對我而言，還是不夠辣。不過我對於這裡的大蝦還是很喜歡的，因為這蝦真的非常鮮甜美味。

吃完了大蝦面後，我決定再來一碗豬肉龍蝦拉麵（$26），一次過滿足我的味蕾。這裡的豬肉龍蝦拉麵也是招牌之一，深受大家的喜愛。吃完過後，發現這個豬肉龍蝦拉麵比起乾式大蝦面更符合我的味蕾。

這裡的拉麵非常Q彈，在湯中浸泡著也不會變的難吃。而搭配的豬肉片很薄，腌製得很入味，但這些都比不過湯汁，裡面充滿著滿滿得龍蝦肉，湯的味道非常鮮甜。

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Zion Road Big Prawn Noodle FB

除此之外，我還點了炸魚餅，豆乾和豆卜（$8）作為小吃。除了將它們浸入我的龍蝦拉麵湯一起吃之外，我發現到與辣椒一起食用也是很好的選擇。作為一個大蒜愛好者，我非常喜歡這裡的碎蒜香豬肉（$6）。豬肚片不會太厚，與大蒜和甜醬搭配得很好。

這裡的壞境非常好，尤其是適合那些渴望可以在有冷氣的壞境下享受一碗熱騰騰拉麵的人。就算位於Zion Riverside美食中心的那家裝修後重新營業，還是會選擇光顧這家店。

地址：291 South Bridge Road, Singapore 058836

地區：牛車水

營業時間：每天11.30am to 2pm, 6pm to 10pm