# 在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/OxnWx Published: 2018-10-19 Source: 獅城新聞 在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片！ 新加坡可以說是世界上公認的美食天堂，由於多元文化的原因，美食也更具特色！ 比如，最新加坡的「娘惹菜」！ 「娘惹菜」可以說是中國傳統與馬來特色的雜糅。 南洋群島盛產香料，因此馬來菜的知名之處正在於其種類繁多、香氣四溢的調味香料，包括檸檬葉、香草、蔥、大蒜、生薑、咖哩葉、薑黃、蝦醬以及辣椒等。可以說，娘惹菜結合了傳統中國菜的烹飪技法與南洋的特色香料，所謂「中國食材的內斂遇上馬來料理的奔放」。 新加坡當地很多美食都是在這樣的環境下誕生地！ ![在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片](https://www.shicheng.news/images/image/1279/12799227.avif?1589871181) 目前這種風氣，在新加坡零食界也是很風靡！ 一哥們在烏節路吃了一碗麻辣香鍋，後來迷戀的不得了，甚至後來發展到每天吃都吃不膩... 但有時會吃到不地道的麻辣香鍋，這就讓哥們很苦惱，後來為了頓頓吃到地道的麻辣香鍋，他並沒有自己開始學做麻辣香鍋，而是把麻辣香鍋和自己喜歡的薯片融合，並創造了自家的獨特薯片品牌，這樣他就能隨時吃到地道的麻辣香鍋味兒，這就是真吃貨的創造力... 現在這哥們主打的有馬鈴薯片、薯片，以及馬鈴薯塊和香菇片。 ![在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片](https://www.shicheng.news/images/image/1279/12799228.avif?1580451040) 除了麻辣香鍋，現在很新加坡味兒的零食也是很大賣！ 比如「印度雞蛋煎餅」雞飯」「叻沙」，這些是市場最近熱賣的馬鈴薯片口味。 現在的新加坡零食界越來越精彩，許多打著新加坡旗號的品牌紛紛進攻零食市場。有別於一般國外進口零食，新加坡品牌皆有個明顯風格，主打亞洲風味，從印度雞蛋煎餅配咖喱魚、沙爹、叻沙到雞飯，不少「幕後」創辦人都是愛吃零食的嘴饞一族，乾脆打造自己喜歡的口味。 比如一家麻辣口味的創始人！ 為了研製出精品地道的零食，專門到中國四川尋找理想的優質食材，花了近兩年研究味道。 而麻辣味現在非常受新加坡本地人喜歡！ 據說，辣椒素是一種生物鹼，刺激人體產生香草醛體，使得神經細胞溫度增加，有被觸電的感覺，繼而刺激疼痛介質，刺激大腦產生內源性\[關鍵詞屏蔽\]——內啡肽，從而產生愉悅感。 簡單說，就是吃辣能讓人快樂！ ![在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片](https://www.shicheng.news/images/image/1279/12799229.avif?1589871181) 沙爹口味！ 沙爹是一道口味複雜的食物，包括腌制和花生醬的調味，需要不斷調製馬鈴薯片口感，確保它捕捉到沙爹的精髓。所以要研製一道地道的零食，真心是不容易！ 還有紅遍新加坡的鹹蛋炸魚皮和鹹蛋馬鈴薯片，現在基本上已經成為遊客到新加坡買的伴手禮，時常看到旅客提著它們一袋袋的鹹蛋零食。 ![在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片](https://www.shicheng.news/images/image/1279/12799230.avif?1589871181) 而風靡全島的鹹蛋螃蟹紫菜天婦羅和辣椒螃蟹紫菜天婦羅，靈感來自新加坡人氣美食辣椒螃蟹和鹹蛋螃蟹。 創始人在研製新產品是，對食譜講求獨特口感與口味，花了近一年調製，例如辣椒螃蟹紫菜天婦羅採用真材實料經過無數實驗，取得咸甜辣之間的黃金比例，並帶絲絲微酸味，最後才有了如此逆天的零食！ ![在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片](https://www.shicheng.news/images/image/1279/12799231.avif?1589871181) 這些巧妙的零食，也說明新加坡人愛美食，街頭美食已經成為飲食文化一部分，現在恰恰可通過創新的零食呈現這些熟悉的美味。 這些零食你嘗試過多少呢？ ![在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片](https://www.shicheng.news/images/image/1279/12799232.avif?1589871181) **QQ截圖20181018212438.png** (724.3 KB, 下載次數: 0) [下載附件](https://bbs.sgcn.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODk3ODcwNjg3OTd8ZTBlNzczYjJ8MTUzOTk0MDM3MHwwfDE2NDIyMTcx¬humb=yes) 保存到相冊 半小時前 上傳 ![在新加坡街邊吃碗麻辣香鍋，最後玩壞了薯片](https://www.shicheng.news/images/image/1279/12799233.avif?1585718129)