你知道嗎？
每四個新加坡人就有三個是華人
而本地華人的組成少不了19世紀
從福建、潮汕、客家、海南遷移到這謀生的人
當他們離鄉別井的時候
自然會將自己的家鄉味帶到了異鄉
而這些味道漸漸的演變成了新加坡的味道
舌尖君尋覓了一些新加坡的古早味
如果你是來自於上述地區
那你應該會感受到一絲絲家鄉的味道
這些古早店能在新加坡屹立不倒超過半個世紀
一定有他們的過人之處
Love Confectionery
這是一家主打西式傳統的麵包店，穿過透明的櫥窗可以看到各種各樣的奶油蛋糕切片。雖然只是很簡單的奶油蛋糕，但是能讓很多人慕名而來一定有它獨特的過人之處。
這裡最熱銷的蛋糕口味是花生口味，但不管是簡單的巧克力米、杏仁碎片夾心，還是色彩斑斕的巧克力米，吃到的都是小時候的味道。蛋糕體不僅鬆軟而且濕潤度和甜度都恰到好處，即使是中間的奶油夾心也不會膩，反而有錦上添花的感覺。
這家店的性價比超級高，普通蛋糕切片只要S$1-S$1.3，在現在的新加坡怕是沒有幾家能如此便宜了。雖然蛋糕的賣相早已比不過現在的新派甜點，但口味口感上可依舊保持著當年的水準。
地址：Blk 122 Bukit Merah Lane 1, #01-60, S150122
營業時間：12pm – 10pm
Ng Kim Lee
位於武吉之馬區的一家傳統糕餅店，已經有超過60年的歷史。店面按照傳統的裝修方式布置，遠遠看過去就非常的搶眼。你能想到的傳統糕點都是黃錦利的招牌糕點。很多新加坡的潮州家庭都會來這裡訂嫁女餅。
門口的兩個透明玻璃櫃檯，一側放滿了西式傳統的cheese cake和慕斯蛋糕，另外一側則放滿了潮州式傳統餅類，中西兩手抓。
這款迷你小蛋糕，新加坡人稱之為mini UOF muffin，有七八種不同的口味（推薦香蕉核桃，真的嚼得到大粒的核桃）小小的一個對愛美的女孩子來說又解饞又不擔心破壞身材，對聚會來說很多口味可以和朋友和家人一起分享。
地址：4 Chun Tin Road Singapore 599591
營業時間：9am – 9pm (Mon-Sat), 9pm – 1pm (Sun)
Balmoral Bakery
新加坡在1965年獨立，這家店就在同年的12月開業。這家店的老闆很喜歡一切關於英倫的東西，所以店面選用了蘇格蘭一座城堡的名字，店裡買的很多也是英國的傳統甜點想Butter Cake, Rum Ball和Beef Pie等等。
在這裡最受歡迎的應該是充滿濃濃buttercream的Cream Horns還有傳統的英式牛肉派。
地址：105 Clementi Road Street 12 (Sunset Way) #01-06, S120105
營業時間：9am – 8pm Daily
Le Café Confectionery & Pastry
如果你現在來到麗英，你還以看到老闆娘穿著標誌性的無袖裙子和戴著橘色眼鏡。這家店在middle road已經開了超過60年。
很多人知道麗英是因為他們的豆花撻。奶油味濃厚的撻皮加上特別順滑的豆花內陷，入口冰冰涼涼的，豆花陷特別的順滑。除了原味之外，還推出了6個不同的口味。
除了豆花撻，黃梨撻和黑森林蛋糕也是他們店的招牌。很多產品都要提前預定，不然都會很快賣完。
地址：264 Middle Road, David Elias Building, S188990
營業時間：Mon–Sat: 10.30am – 7pm; Sun & PH: 10.30am – 4pm
Dona Manis Cake Shop
在Katong Shopping Centre地下一層的角落，有一間不是很起眼的老式烘焙店。從製作到售賣都在這間小店裡，可能你會覺得這就是一家老人家在經營的蛋糕店，但是這裡所推出的香蕉派受到了很多人的歡迎。
這裡出爐的香蕉派被稱為新加坡最好吃的香蕉派，在其他地方都很少看見。充滿奶油香的餅皮搭配軟糯的香蕉內陷，入口可以感受到香甜的香蕉塊，派的面上撒上了椰絲，別有一番風味。
地址：865 Mountbatten Road, #B1-93, Katong Shopping Centre, S437844
營業時間：Daily 1030am-5pm
Poh Cheu
寶洲現在是有第二代接手經營，這裡的筍粿和紅龜粿都是他們的明星產品。紅龜粿是流行於福建地區的一種祭祀食物，將米磨成粉之後，壓緊去水分，包入內陷，入模印圖案，最後將其底面抹油放在弓蕉葉上大火蒸製就大功告成了。
Poh Cheu的紅龜粿一共有十種口味，因為口味太多店家還貼心的做了口味合集版的供大家挑選。做粿的店千千萬，這一家的口感最特別，外皮薄厚適中，軟嫩有嚼勁，餡料不管是從視覺還是味覺都是大滿足。
舌尖君最愛的是芋頭口味，芋頭是福建和潮汕地區很愛用的食材，一口咬下去綿密的口感真的好滿足。除了經典的花生，豆沙口味，這裡還有熱門的榴槤和黑芝麻等口味。這家店的粿通常在下午三四點就所剩無幾了。
地址: 11 North Buona Vista Road, #01-05, The Metropolis, S138589
營業時間: Daily 11am – 10pm
Sing Hon Loong Bakery
新豐隆麵包廠，至今已有五十多年的歷史，單聽這個名字可能並沒有很熟悉，但是這家麵包卻可能是最多新加坡人吃過的，大名鼎鼎的亞坤吐司用的就是它家的吐司。
沒有什麼過多的花招，買的就是最最傳統的麵包。早早去的時候可能會碰到麵包新出來的樣子，整個場子裡瀰漫著麥香的味道。而且他們是24小時營業，輪班製作麵包，可想而知新加坡需要麵包的量有多少。
看著師傅利落的削去上面靠黑的頂，然後切成一片一片的打包好，整個過程行雲流水，分分鐘治好你的強迫症。就算是對傳統麵包不太感興趣，這裡也很適合來當作旅遊景點看看，看看新加坡以前的樣子，看看亞坤所賣的麵包從何而來。
地址：4 Whampoa Dr, S327715
營業時間：24小時營業
Lam Yeo Coffee Powder
新加坡的古早味除了糕點，粿和麵包，怎麼能少了地道的南洋咖啡呢？這家南陽咖啡粉製造廠位於馬里是他路，已經有快60年的歷史了。每次經過這家店都覺得有種時空穿越的感覺，每樣東西都是那麼的復古。店裡滿滿的咖啡香，聞到都很想來上一杯咖啡。
在這裡，除了能找到傳統的南洋咖啡粉，還能買到精品咖啡豆。店主陳先生從一個咖啡銷售員出身，後來開設了自己的咖啡工廠，只售賣高品質的南洋咖啡粉，漸漸的產生也一批忠實客戶。
到後來由他的兒子接手，除了維持好南洋咖啡粉的品質，為了和現代市場接軌，開始經營年輕市場很受歡迎的精品咖啡。
地址：328 Balestier Rd, Singapore 329760
營業時間：Mon-Sat: 9am-7pm
從前的日子時間走的很慢
他們可以把生活過成自己想要的樣子
而現在我們追求努力地奮鬥
能在異鄉尋求自己家鄉的味道是一種安全感
真正的古早味都要在深巷子裡才能找到
經過一番辛苦才得到的美味格外好吃不是麼
你還知道哪些罕為人知的古早味
小編就在這裡等你和我分享你的美食情懷
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