# 手沖10新幣，LKopi卻只要1新幣？新加坡的咖啡文化有多迷 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/PMA7b Published: 2023-06-09 Source: 獅城新聞 **咖啡價高** 厄爾尼諾現象（El Nino）引發的極端天氣狀況，可能影響越南和印度尼西亞的羅布斯塔（Robusta）咖啡豆產量縮減，導致價格飆升。另外一個咖啡豆主要生產國巴西則受到乾旱的影響。 羅布斯塔咖啡豆因其苦味和較高的酸度而聞名，比優質和較昂貴的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆含有更多的咖啡因。 這意味著，用羅布斯塔豆製成的速溶咖啡和濃縮咖啡的成本將上升，而作為阿拉比卡咖啡豆的平價替代品，消費者對羅布斯塔豆需求也會增加，造成供應不足。 ![手沖10新幣，LKopi卻只要1新幣？新加坡的咖啡文化有多迷](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17236144.avif?1686236412) 厄爾尼諾現象一般會對熱帶太平洋中部和東部帶來更加炎熱和乾旱的天氣。氣候專家預計，厄爾尼諾現象將在2023年下半年出現。 BMI 報告稱，厄爾尼諾現象導致東南亞地區出現低於平均水平的降雨量和較高的氣溫，以致咖啡豆產量受影響。 報告也指出，印尼的咖啡豆質量也因暴雨而變質，美國農業部預測羅布斯塔咖啡產量將下降約五分之一。 據統計，在2016年發生的厄爾尼諾現象影響了越南和印尼的咖啡豆產量，導致當年全球咖啡豆供應量減少了10%。 羅布斯塔咖啡豆恐供應不足，價格升至15年新高。 羅布斯塔咖啡豆價格最近升高至每噸2783美元（約3752新元），達到15年來的最高水平。根據洲際交易所（Intercontinental Exchange）的數據，7月期貨的最後成交價為每噸2608美元（約3516新元）。 消費者對平價替代咖啡豆的需求激增，導致阿拉比卡咖啡豆相對於羅布斯塔咖啡豆的溢價降至2019年以來的最低水平。 由於亞洲地區的羅布斯塔咖啡豆價格較低，加上當地人口也更喜歡由羅布斯塔咖啡豆所制的飲品，因此羅布斯塔咖啡豆在亞洲的需求增長速度遠快於阿拉比卡咖啡豆。 ![手沖10新幣，LKopi卻只要1新幣？新加坡的咖啡文化有多迷](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17236145.avif?1686236412) 現在，就連歐洲消費者也傾向於羅布斯塔咖啡豆，除了價格相對低，另一個原因是阿拉比卡咖啡豆的供應量減少。 對沖基金全球市場機構（HedgePoint Global Markets）分析師納塔利婭·甘多菲（Natalia Gandolphi）就預計，介於2023年10月至2024年9月，羅布斯塔咖啡豆將出現416萬袋的供應短缺。 新馬一帶愛喝的南洋咖啡，一般上以羅布斯塔咖啡豆來沖泡。 **咖啡文化** 新加坡是一個多元文化的國家，擁有豐富多樣的飲食文化。在這個國家，咖啡文化是人們生活的一部分，具有重要的社交和文化意義。新加坡的咖啡文化融合了不同文化的元素，形成了獨特而受歡迎的咖啡風格。 新加坡的咖啡文化源於早期移民帶來的咖啡文化，特別是華人和馬來人的傳統。這種文化融合了中式和馬來式的咖啡製作技藝和口味，形成了獨具特色的新加坡式咖啡。 在新加坡，人們經常到咖啡店，又被稱為「咖啡店」或「茶餐廳」，享受一杯悠閒的咖啡。這些咖啡店通常是開放式的，擁有簡單而古樸的裝飾，為人們提供舒適和輕鬆的氛圍。咖啡店是社交的場所，人們在這裡聚集、交流和分享故事。 新加坡咖啡的特點是濃郁而香醇。其中一種經典的咖啡類型是「咖啡店式咖啡」，又稱為「Kopi」，使用的是濃縮咖啡和加糖的淡奶的組合。另一種流行的咖啡是「Teh Tarik」，這是一種馬來式的奶茶，通過在兩個杯子之間倒來倒去，製造出奶茶的泡沫和順滑口感。 除了經典的咖啡和奶茶，新加坡還有許多創新的咖啡飲品。例如，「咖啡師特調」（Barista Specials）是一系列由咖啡師獨特創作的咖啡飲品，結合了咖啡、奶和各種調味品，滿足不同人群的口味偏好。 ![手沖10新幣，LKopi卻只要1新幣？新加坡的咖啡文化有多迷](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17236146.avif?1686236412) 與咖啡搭配的是新加坡特色小吃，如「咖啡店早餐」（Kopitiam Breakfast），包括煮蛋、咸煎餅、油條等。這些小吃與咖啡的香味和口感相得益彰，為人們帶來美食與咖啡的完美組合。 此外，新加坡的咖啡文化還體現在咖啡師的技藝和工藝上。咖啡師在製作咖啡時，常常展示出獨特的倒咖啡技巧，將咖啡從一杯杯高高倒下，形成美麗的咖啡藝術。這種咖啡藝術不僅增添了視覺的享受，也展示了咖啡師的專業技能和對咖啡的熱愛。 除了傳統的咖啡店，新加坡也有許多咖啡連鎖店和獨立咖啡館。這些現代化的咖啡場所提供了更多種類和風味的咖啡選擇，吸引了更多的年輕人和咖啡愛好者。這些咖啡店注重咖啡的品質和獨特的咖啡體驗，常常提供特色咖啡豆、手沖咖啡和拉花藝術等。 新加坡的咖啡文化不僅局限於本地，還吸引了許多國際咖啡品牌進駐新加坡市場。國際咖啡品牌的到來進一步豐富了新加坡人的咖啡選擇，也為遊客提供了更多體驗世界各地咖啡文化的機會。 在新加坡，咖啡的價格可以因不同的地點和咖啡類型而有所差異。 ![手沖10新幣，LKopi卻只要1新幣？新加坡的咖啡文化有多迷](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17236147.avif?1686236411) 在傳統的咖啡店或茶餐廳里，一杯經典的咖啡（Kopi）或奶茶（Teh）通常在新幣$1至$2之間。這些咖啡店提供實惠的價格，適合人們在日常生活中享用。 國際連鎖咖啡店如星巴克、咖啡豆等在新加坡也很常見。這些連鎖店提供各種咖啡飲品，價格較高。一杯普通的咖啡或拿鐵價格可能在新幣$5至$8之間，而特殊的咖啡飲品如卡布奇諾、摩卡等則可能更貴。 新加坡也有許多獨立咖啡館，它們通常注重咖啡的品質和手工製作過程。這些咖啡館提供特色咖啡、手沖咖啡等，價格會根據咖啡類型和所在地區而有所不同。一杯手沖咖啡的價格可能在新幣$6至$10之間。 新加坡的咖啡價格相對較高，特別是在國際連鎖咖啡店和高檔咖啡館。然而，傳統的咖啡店仍然是人們在日常生活中經常光顧的地方，因為它們提供實惠的價格和獨特的咖啡文化體驗。 總體而言，新加坡的咖啡文化深植於社交、文化和美食之中。它是新加坡人日常生活中的一部分，也是吸引遊客和外國人體驗的一種獨特文化魅力。不論是品嘗經典的咖啡還是探索創新的咖啡飲品，新加坡的咖啡文化將為您帶來獨特而令人難忘的咖啡體驗。 ![手沖10新幣，LKopi卻只要1新幣？新加坡的咖啡文化有多迷](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17236149.avif?1686234784)