新加坡篇·Marché Mövenpick·理想主義的美味現實城市生活

2021年09月13日 • 2萬次閱讀

我這周逛到了一家很有意思的瑞士餐廳，所以對它考古了一番，來給大家介紹介紹，保證你去之前對這家餐廳的了解就像是去了無數次一樣，而且最後還給大家提供折扣小秘訣，所以請不要吝嗇你的分享喲！

餐廳叫Marché Mövenpick

如果你喜歡各種新鮮的食材，喜歡看著它們在你眼前被烹調成美味的食物，喜歡農場氛圍，喜歡逛農夫市場，甚至只是喜歡逛整潔乾淨的菜市場，這家餐廳是絕不可錯過的「玩樂」、戀人約會和朋友親人聚會的場所。如果你是細節控，那麼你一定會超愛這家餐廳。

在新加坡有四家分店，分別在JEM，313@SOMERSET, SUNTEC CITY， VIVOCITY。網址分別如下：

JEM

https://marche-movenpick.sg/en/our-locations/jem

313@SOMERSET

https://marche-movenpick.sg/en/our-locations/313-somerset

SUNTC CITY

https://marche-movenpick.sg/en/our-locations/suntec-city

VIVOCITY

https://marche-movenpick.sg/en/our-locations/vivocity

我去的是313@SOMERSET分店

從見它的第一面，就給我一種感覺：這家店，應該有點意思。其實是因為我看到它的麵包烘培專賣，無論味道如何，這大個大個被烤成焦黃色的麵包就讓人無法抗拒。

從下樓的第一步，它就開始給你營造一種步入瑞士農村的氛圍,雖然我暗搓搓地總是怕人偶。

下樓後，到了餐廳門口，我是一臉懵逼的，這簡直是別有洞天的完美詮釋。

為了避免大家像我第一次去的時候一樣不知所措（不過我膽大，臉皮厚，所以沒關係），我給大家介紹一下流程：

首先，服務員小哥哥小姐姐會給你紙巾、濕紙巾、餐刀、餐叉、餐勺和一張卡。一張卡？記住這張卡，每去到一個分檔口，你點東西的時候就把這張卡遞給可愛的小廚師們，他們刷了以後，消費就記錄在案，吃完以後，你拿著卡去櫃員那裡結帳就可以了，非常方便。

接著你就可以開始逛了，

喝的有Beverages飲品區包括果汁，自製檸檬水，咖啡，酒和茶，

吃的有salad沙拉區，crepe區（歐式煎餅果子,鹹的，甜版在甜品區），Rotisserie&Grill肉食現烤區, Schnitzel現炸肉排區，SWISS Rosti瑞士煎土豆餅區，Soup湯區，PASTA義大利面區，Seafood海鮮特區，Pizza披薩區，Desserts甜品區，總之就是總有一區合你心意。

當拿到一些食物以後找個喜歡的角落坐下，並把桌面上的標誌翻面，從「FREE」改成「Reserved」, 這樣就可以繼續去看別的食物了，不然如果你吃到一半或者吃完大部分以後，服務員有可能會把剩下的都收走，這是我慘痛的教訓。

吃完把桌面上的標誌從「Reserved」改為「Free」就可以去結帳啦。

好了，終於來到重頭戲，食物！這家餐廳食物的新鮮程度和美味程度，都相對有保證，再加上就餐環境氛圍和服務都很好，可想而知，人均消費不會低，主食+肉食+甜品+飲品，這樣下來，兩個人吃，人均消費大概30-40新的樣子。

先從純肉食說起

Rotisserie&Grill肉食現烤區

不同的肉食都可以加小菜add-on, 包括有煎蘑菇4.9新，德國泡菜3.9新，土豆泥3.9新。

上圖價格從高到低分別是肋眼牛排Ribeye Steak, 烤羊排Grilled Lamb Rack，烤雞胸肉（Grilled Chicken Breast）和不同香腸(仔牛香腸Veal Sausage, 芝士雞肉香腸Chicken Cheese Sausage和蒜香豬肉香腸Garlic Pork Sausage)，這個烤羊排和烤牛排的價格實際上在同類餐廳里都不算高，品牌和場地溢價低，性價比不錯，這裡吃最大的優點是極大地縮小了從鍋里到嘴裡的時間，可以吃到最好時候的羊排和牛排。點餐沒什麼特別需要注意的，除了牛排，牛排可以選Medium Rare三分熟，Medium五分熟，well-done全熟，那大家可能會問，為什麼沒有七分熟Medium well 呢？其實也有的，你跟廚師說一聲就行，而且這個烹飪度不是說完全確定的，而是相對的，這個相對取決於廚師的感覺和手藝，一般來說牛肉質量比較好的話，三分熟五分熟味道都很好，不喜歡吃生肉的，就選七分熟。由於餐館在新加坡，裡面不少廚師會說中文，所以你直接說幾分熟，他們也能理解的。

烤雞，烤豬蹄

一般來說點兩人套餐會優惠許多，例如這個德國套餐，包括了半隻烤雞Roast Chicken（14.9新），半隻烤豬蹄Crispy Pork Knuckle（25.9新），兩根德國香腸，三種小菜各兩份，價值80新以上，售價才49.9性價比非常高。

Seafood海鮮特區

上圖價格從低到高，分別是炸魷魚圈Calamari Fritto, 海鮮套餐Seafood Platter，西班牙海鮮飯Seafood Paella。其中西班牙海鮮飯是一份而不是一鍋，總之基本上這裡點一份就是能夠一人吃8成飽的量，再吃點小菜甜點就夠了。

Schnitzel現炸肉排區

我這就不說了，我覺得，想吃炸豬排雞排，為啥要來這？考慮到製作難度，我覺得性價比有點低，也許某天一大群人來吃的時候，我會點一個嘗試一下，看看和別的炸雞排，炸豬排，炸牛排，有啥不一樣的。試了的朋友也可以給我一個反饋，反正我本人是沒多大興趣主動給去點的。

接下來說主食區（蛋白質+澱粉）

一般來說，純肉食和主食區里一共點2-3分是肯定夠的了。

Pizza披薩區

下圖價格從低到高，分別是Margherita (番茄芝士)，Roasted Chicken(烤雞)， Salami(義大利蒜味香腸），Prosciutto(義大利熏火腿)披薩。值得注意的是，兩個人分一個披薩夠夠的了，不然基本吃不下別的。實際上餐廳里還有更多別的披薩選擇。

PASTA義大利面區

下圖從高到低，分別是蔬菜意面Vegetable Pasta（番茄醬Tomato Sauce或奶油醬Cream Sauce），奶油培根意面Carbonara Pasta, 雞肉意面Chicken Pasta（番茄醬Tomato Sauce或奶油醬Cream Sauce）, 肉醬意面Beef Bolognese, 橄欖油海鮮意面Seafood Aglio Olio（辣的，可選辣度）。值得注意的是這裡提供兩種面型供大家選擇，Spaghetti條狀意面和Fusilli螺絲狀意面。