# 前米其林星級廚師出走創業, Lavender 攤販賣日法式丼飯 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/PMkwz
Published: 2021-12-29
Source: 獅城新聞

![前米其林星級廚師出走創業, Lavender 攤販賣日法式丼飯 ](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16860141.avif?1643362436)





又有大咖廚師出走創業。

如果各位有走到 Lavender 的話，不坊可以來吃一下這個平價米其林。

這間名為 [Nice Rice](https://www.facebook.com/NiceRice.SG/) 在 12 月 1 日開業，由前米其林星級餐廳廚師 Mandel Ban 經營。

該攤位只離 Lavender 地鐵站七分鐘。之所以說是平價那是因為攤販是開在咖啡廳里。

受過法國菜培訓

這位 25 歲的年輕人之前曾在 The Kitchen at Bacchanalia 工作，也是一家擁有米其林一星的法國餐廳。

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@nicerice.sg

在餐廳更名為 Vianney Massot 餐廳後，他還在餐廳工作，該餐廳在 2020 年關閉之前也獲得了米其林星。

日法丼飯

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Nice Rice 的明星菜是丼飯，用洋蔥炒過的米飯，加入高湯並在烤箱中煮熟，米飯也著實吸收了湯汁。

根據媒體介紹，他們有不同 (5種) 的抓飯選擇

有五種變體，價格從 $5.80 到 $10.80 不等。

目前谷歌的評論都還是不錯，本地民眾對它們家的Cow Bowl 讚不絕口。

菜單介紹

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本地民眾也說，他們差不多在晚上 7 點左右就會售罄。

地址：802 French Road Blk 802 #01-69 Singapore 200802

營業時間：周一到周六：

上午 11 點至下午 3 點

下午 5 點至晚上 8 點或直到售罄

星期日休息。

Img: Jcch Julie Cheong