# 褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/PXL9B Published: 2019-07-31 Source: 獅城新聞 如今 有一個概念很火 **叫「Be Your Own Boss」 做你自己的老闆** ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680757.avif?1585053341) **今天君君為大家羅列了一些有個性的大廚** 他們離開那些有名的大餐館大飯店 脫掉廚師帽 換上短褲短袖 開了屬於自己的Hawker Stall 對我們來說可是大有口福了 **「米其林」的手藝 Hawker的價格** ——值得你專程跑一趟去體味 廢話不多說 快一起來看看吧 **![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680758.avif?1580403122)** **//// Shi Xiang Ge ////** 這家開在Bishan Interchange咖啡店的食香閣很多朋友們應該不陌生，君君有段時間就特別喜歡吃！**刀削麵彈嫩爽口、肉夾饃饃香肉鮮**，吃著吃著竟有種想開一瓶啤酒的衝動...... ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680759.avif?1589860894) 原來這個店是**前-翡翠拉麵小籠包的經理開的**，十多年的烹飪經驗才造就了如今的食香閣。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680760.avif?1589860894) 他們家經典牛肉拉麵只要5新幣一碗，米線黨可不要錯過這一碗微辣鮮香的砂鍋米線，也只要5新幣一碗哦。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680761.avif?1589860894) **地址：**Block 514 Bishan Street 13, Bishan Interchange Level 2, Singapore 570514 **營業時間：**周一，周三到周日: 11:00am-9:00pm, 周二休息 **電話：**9151 3586 **靠近地鐵站：**Bishan MRT Station ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680758.avif?1580403122) **/ Supreme Ramen Xiao Long Bao /** 接下來要介紹的這位呢，也是**來自翡翠拉麵小籠包的大廚**，他離開之後，開了這家「至尊拉麵小籠包」。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680763.avif?1589860894) 如今的至尊拉麵小籠包是「夫妻檔」開店，據說在Holland Drive一家小小的咖啡店，很容易漏掉，不過美食值得大家去用心發現不是嗎？ ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680764.avif?1589860894) **手工製作的上海小籠包6粒只要4.5新幣，湯汁很足**，吃的時候小心燙嘴哦：） ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680765.avif?1589860894) **地址：**46 Holland Drive, Singapore 270046 **營業時間：**每日：9:00am-1:30pm, 4:30pm-8:30pm **電話：**9798 2211 **靠近地鐵站：**Holland Village MRT Station ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680758.avif?1580403122) **//// Hao Lai Ke ////** 鼎泰豐一直是很多朋友們的心頭愛，只是每次吃的很開心，拿到帳單的瞬間小手微微一抖——**那麼不要錯過這家好萊客，是前鼎泰豐的廚師開的哦！** ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680767.avif?1589860894) 店內必點招牌是這個豬排炒飯，只要6新幣，吃的時候會發現，還是那個熟悉的味道！ ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680768.avif?1589860894) 如果想吃一些辣辣的刺激一下味蕾，或許可以再來一碗四川擔擔麵（$4.50），青蔥肉碎花生粒，**不過美味值得等待——請做好排隊三十分鐘到一個小時的準備哦**。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680769.avif?1585053341) **地址：**204 Bedok North Street 1, #01-393, Singapore 460204 **營業時間：**每天 10:30am-10:00pm **電話：**9673 5517 **靠近地鐵站：**Bedok MRT Station ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680758.avif?1580403122) **//// A Noodle Story ////** 對米其林餐廳小有研究的朋友們一定對這幾個餐廳不陌生：**Waku Ghin、Saint Pierre和Iggy's**，A Noodle Story的兩位年輕老闆就曾在這些餐廳就職和學習，積攢了一定經驗後開設了自己的小店。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680771.avif?1589860893) **不過可不要小看這家店，這可是上了米其林美食指南的拉麵店哦**！雖然比常規的咖啡店美食要貴一些，但是吃過的人都說值得一試哦！ ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680772.avif?1589860893) **初次來試，建議選擇Singapore-Style Ramen （$8小份；$11中份）**: 彈韌拉麵配叉燒，炸鮮蝦配雲吞——嘗過的朋友記得留言告訴君君，是不是那麼美味：） **地址：**7 Maxwell Road, Amoy Street Food Centre #01-39, Singapore 069111 **營業時間：**周一至周五： 11:15am-2:00pm, 5:30pm-7:30pm；周六：10:30am-1:30pm **電話：**9027 6289 **靠近地鐵站：**Tanjong Pagar / Telok Ayer MRT Station ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680758.avif?1580403122) ****//// Meet 4 Meat ////**** **在咖啡店吃惠靈頓牛排是**一種什麼樣的體驗？——來Meet 4 Meat就知道啦。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680774.avif?1589860893) Jimmy和Gerald這對多年好友總是聚在一起暢聊夢想，希望為當代的年輕人們提供一個更負擔得起的**「高級就餐體驗」，不需要在那麼正式的場合也能品嘗到米其林美味**，於是就有了這家店。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680775.avif?1589860893) **大廚來自Swissotel的Wooloomooloo牛扒餐廳**。很多人大老遠特地跑去東部，就為了這一份27新幣的惠靈頓牛排，價格沒有你想像中的那麼便宜，也沒有你想像中的那麼高冷，衝著這大廚的手藝，嘗一次，不虧。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680776.avif?1589860893) **地址：**228 East Coast Road, Brunners Coffeshop, Singapore 428925 **營業時間：**周一到周五: 10:30pm-9:30pm；周六周日：8:30am-9:30pm, **電話：**8290 3605 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680758.avif?1580403122) ******//// Little Bowl Singapore ////****** 老實講，**在CBD區能吃到10新幣以下的法式美食真的是比較少見的事情**，當然啦，如果你想嘗試，君君建議你不妨來試試Little Bowl Singapore。 ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680778.avif?1589860893) Littel Bowl Singapore由三位曾經在Saveur工作的廚師創立。看起來就只是普通的Food Court店，**但其實吃過的人都說「Atas」——不明覺厲的高級感**。怎樣，在附近上班的你，或者正巧路過，不如去試一試？ ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680779.avif?1589860893) **地址：**24 Raffles Place, Clifford Centre NTUC Foodfare, \#B1-01/10 Stall #13, Singapore 048621 **營業時間：**周一到周五: 10:00am-7:00pm, 周六: 10:00am-3:00am, 周日休息 **靠近地鐵站：**Raffles Place MRT Station ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680758.avif?1580403122) 看完君君介紹的這些店 **有沒有什麼店是你想馬上衝下去體驗的呢？** 你還知道有什麼店也是前-大廚們開的呢 也可以留言分享給大家哦！ [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657455658&idx=1&sn=09e5711bbf7e1396e81e93442336959e&chksm=8bd02e27bca7a7316cfc48df0834d86fe5fc3a40bbcabbc99b00a20c68b286fb4e4b5c69189b&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657455703&idx=1&sn=18034c49f591e7d8f9694c8b1ecaa211&chksm=8bd02e5abca7a74ce1e155840ff60894231590c1f4afe324fdb73aaf7929668c9122fd730c91&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657455663&idx=1&sn=8785f43d9db41b5e09820af003d330b0&chksm=8bd02e22bca7a73450a761fe923933e7e3182cd5bca72ca5cf0ff97db391f6ff0fbe7a835aad&scene=21#wechat_redirect) ![褪去名餐廳的光環，這些「前大廚們」竟在獅城Hawker Center里開起了檔口](https://www.shicheng.news/images/image/1568/15680781.avif?1589860893)