# 發生什麼事？買不到發財魚 商販揭內情 

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Published: 2025-02-03
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）今年過年早，且受陰天氣候影響，有魚販指「發財魚」未到盛產、產量比以往農曆新年少約六成且品質較差，有的甚至沒有魚卵，有魚販索性今年新春期間不賣。

每逢農曆新年，不少市民尤其是潮州人都會購買俗稱「發財魚」的白肚魚來招待親朋好友。白肚魚之所以俗稱「發財魚」，源自上世紀80年代一個民間傳說。相傳新加坡潮州商人鄭鏡鴻在除夕夜吃了白肚魚後發大財，從此潮州人競相跟吃。

不過記者連日走訪多家巴剎時，有受訪魚販指今年的白肚魚產量較少、品質較差，有者指價格提高。

中峇魯巴剎的魚販何永順（48歲）說，今年白肚魚的產量較去年同時期少了60%，且目前當中有40%至60%的魚白或魚卵都不夠飽滿，一些甚至沒有魚白魚卵。

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多名魚販指出，今年農曆新年期間的白肚魚產量比以往少約五六成。（陳佳怡攝）

「今年農曆新年來得比較早，白肚魚可能還沒有到盛產的時期，所以品質還不太好，可能要再等等。」

他說，由於認為目前白肚魚品質不夠好，也不敢向顧客打包票貨源理想，他索性今年就不進白肚魚。他認為這種情況十分罕見，自己是第一次這樣做。

每年都會到裕廊漁場購買五、六百公斤白肚魚來饋贈顧客或送給親朋好友的潮州酒樓發記老闆李長豪，今年初一和初二到漁場買白肚魚，同樣覺得今年品質比往年差，不單魚白魚卵不多且泥土多，他因此僅購買了100多公斤。

文禮巴剎魚販羅先生（48歲） 也有同感，並指其進貨量比去年同期減少40%。

三巴旺芳園海鮮的老闆梁添昌（61歲）受訪時則說，一般發財魚要等到2月份才會到繁殖期，今年農曆新年來得早，他相信要再等多15天才會到發財魚品質最好，魚白魚卵最飽滿的時候。

宏茂橋10道第527座巴剎魚販洪先生（75歲）說，今年新年期間白肚魚產量比新年少了一半，但他所賣的白肚魚品質和往年差不多。

擁有超過40年賣魚經驗的他說，要確保所買的白肚魚質量好，其中最重要的就是要清楚魚的來源地。他認為，來自印尼卡蘇島（Kasu）的白肚魚質量最佳。

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宏茂橋巴剎魚販洪先生透露，所賣的白肚魚來自印尼卡蘇島，認為那裡出產的品質不會差。（劉慧祺攝）

「根據我的經驗，基本上肚子帶點黃色、聞起來有點海草味的最好。我們也知道哪些老闆（供應商）的魚是來自哪裡的、品質如何。」

李長豪則說道，白肚魚的肉質不一定等同魚肚的品質，有者肉質不好但魚腹飽滿，有者則魚腹差但肉質不錯。他也補充，挑魚也得注意其他部分，例如魚目夠不夠明亮就能看出是否新鮮。

菜販陳亭亭（42歲）告訴記者，兩年前首嘗發財魚，同一天買萬字就中了數百元，讓她欣喜不已，今年新年吃了發財魚又再次中獎。

「我上周一煮了發財魚，同一天買多多也中了30元，算是開年有發財了。」

潮籍公眾蔡美和 （65歲，貨運司機）說，他從小看母親過年期間準備發財魚，如今輪到自己為家人下廚也在除夕夜這麼做。

「這是潮州人的習俗，吃了發財魚一整年都會有好運，所以我家每年都會延續這個習俗。」