早前報道美國實驗室培植的雞肉
獲得新加坡批准銷售
首家餐廳本周開始售賣培植雞肉菜肴
美國公司表示，將很快在新加坡餐廳供應這種肉品，以後在小販中心吃雞飯，也能吃到培植雞肉。而且價格將會和一般雞肉差不多。在推出市場時，食品包裝上也得貼上標籤，方便消費者辨認。
新加坡專家陳維寧教授表示
首次獲准在本地出售的培植雞肉，製作過程是從雞的肌肉組織提取細胞，然後在實驗室的反應器里培植生長，接著再量產。培植出來的雞肉，本質還是雞肉。
為確保新穎食品的安全，新加坡食品局制定了評估框架，測量其潛在毒性、潛在過敏性、生產過程、以及生產過程用的食材安全性等等。
新加坡生產培植肉，一方面能提高自給自足的效率，另一方面也能在受管控的環境中，確保生產的食品是安全的。
培植雞肉是替代蛋白的一種，替代蛋白也可能從植物、菌類、昆蟲、微藻等來源進行提取。
資料參考 /聯合早報，8視界，網絡等
