# 聖誕糕餅需求慢熱 居家烘焙師：訂單量減四成 

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Published: 2024-12-02
Source: 獅城新聞

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距離聖誕節還有不到一個月，居家烘焙師推出聖誕主題糕餅，在佳節期間推動買氣。不過受訪業者發現，今年的需求較慢熱，訂單量同去年同期相比減少高達四成。

精緻的手繪翻糖表層下，顧客可以選擇水果、紅絲絨或蘇吉蛋糕等。一位擁有17年經驗的居家烘焙業者The Cake Lady SG 10月底就開始接受聖誕訂單，第一批訂購的以熟客為主。

顧客李詩敏說：「聖誕節都是和朋友和我們所愛的人在一起，所以吃著這個比較有家的味道的蛋糕，會比較比較個人化一點。」

不過業者發現更多人選擇單買蛋糕，不添加聖誕手繪裝飾，以省下約一半的費用。

居家烘焙業者阿妮塔說：「與前幾年相比，銷售額至少下降了30%到40%。顧客消費是比較謹慎，對蛋糕之類的東西有點猶豫，認為這更像是一種想要而不是需要。」

另一名居家烘焙師Anny Homebakes則專攻聖誕曲奇餅，她以糖霜和翻糖將薑餅裝飾成卡通版聖誕樹、麋鹿、貓咪和小熊。

居家烘焙業者張玉芳說：「我們把今年的聖誕餅乾放上網銷售，到今天為止，就是第五天，就只有一兩個訂單了。所以市場好像有點淡靜，很多家長趁著學校假期帶孩子出國旅行，然後順便過聖誕，這樣會影響我們的訂單。」

除了雞蛋和奶油等食材的成本翻倍，業者也說近年來似乎有越來越多人，開始在網上銷售糕餅，因此加強設計、口感和質量，以及維持較負擔得起的價格至關重要，才能在佳節期間維持競爭力。