# 加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Q7bOo Published: 2024-01-19 Source: 獅城新聞 ## 加東-如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史 ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375320.avif?0) ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375321.avif?0) ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375322.avif?0) 售賣手工包點的「利滿」。（圖：國家文物局） ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375323.avif?0) 雲吞麵館「飛飛雲吞麵」。（圖：國家文物局） ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375324.avif?0) 粽子店「金珠肉粽」。（圖：國家文物局） ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375325.avif?0) 薄餅店「郭源發如切薄餅」。（圖：國家文物局） ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375326.avif?0) 瓦煲肉骨茶店「新興」。（圖：國家文物局） ![加東 如切區六家老店設立「迷你博物館」 介紹文化歷史](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375327.avif?0) 加東-如切區六家至少有30年歷史的老店同國家文物局合作，在店外設立「迷你博物館」擺放文物和照片，介紹老店背後的文化歷史。 這是繼馬里士他、甘榜格南、小印度和牛車水之後，第五個「老店鋪文化站」。 參與計劃的老店包括：薄餅店「郭源發如切薄餅」、雲吞麵館「飛飛雲吞麵」、粽子店「金珠肉粽」、娘惹餐館「源和春菜館」、瓦煲肉骨茶店「新興」和售賣手工包點的「利滿」。 擁有86年歷史的「郭源發如切薄餅」第三代傳人郭金地12歲開始，就向父親郭進來學習製作薄餅。店裡展出的其中一個文物，是創辦人郭田園當時使用的加熱器具。郭金地說，這個器具的底座有一個凹陷的螺旋，可以用來加熱裝有薄餅麵糰的平底鍋。 他說：「那個是很厚重的東西，是特別製作的，把電線放在（凹陷的螺旋）裡面，用來吸收熱量，那個鍋不會冷得那麼快，因為它會整個很燒。」 創立於1953年的源和春菜館是本地首家娘惹餐館，已故創辦人葉之桂來自中國海南島，在本地一戶土生華人家裡當管家時，向娘惹學習了如何製作道地娘惹菜。 這家老店目前是由第三代掌勺人葉俊鳳同她的丈夫一起經營。葉俊鳳向記者介紹了餐館以前使用的餐具。 他說：「以前我爺爺他有做這個餐具，自己印的，裡面有店名「源和春」，還有電話號碼，以前的電話號碼是五個數字的。」 葉俊鳳說，她的孩子都不願接管生意，她只能另外聘請掌廚，讓老店能夠一直經營下去。 另外，國家文物局也將在今年推出文化遺產新啟點（Heritage Activation Nodes），並會率先在加東-如切區推出導覽、工作坊等活動。公眾也有機會在不同的鄰里社區進行文化觸點項目，展現不同鄰里的文化特色。