# 全球廚師挑戰賽總決賽2024 我國廚師獲交出亮麗成績 

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Published: 2024-10-31
Source: 獅城新聞

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新加坡廚師代表隊在全球廚師挑戰賽總決賽的頒獎典禮中。（圖：新加坡廚師協會）

新加坡廚師代表隊在全球廚師挑戰賽總決賽中表現出色，在四個比賽項目中獲得三個亞軍及一個季軍，其中青年廚師挑戰賽還榮獲最佳魚類菜肴獎（Best Fish Dish Award）。

今年的全球廚師挑戰賽總決賽共設有四個項目，包括全球廚師挑戰賽（Global Chefs Challenge）、全球糕點廚師挑戰賽（Global Pastry Chefs Challenge）、全球青年廚師挑戰賽（Global Young Chefs Challenge）、以及今年首次舉辦的全球素食廚師挑戰賽（Global Vegan Chefs Challenge）。各項總決賽於10月22日至25日在新加坡博覽中心舉行，新加坡派出不同團隊參賽。

在全球青年廚師挑戰賽中，25歲的自由職業廚師鍾明捷代表新加坡出戰，製作了三道菜肴，戰勝六個國家，僅以3.444分之差落後於挪威，獲得亞軍。此外，他以魚類食材製作的一道菜還榮獲最佳魚類菜肴獎（Best Fish Dish Award）。

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廚師鍾明捷以魚類食材製作的一道菜，獲得了最佳魚類菜肴獎。（圖：Worldchefs）

在全球糕點廚師挑戰賽中，新加坡由34歲的廚師吳家億和25歲的助理洪建翔代表出戰。以「夜間動物園」（Night Safari）為主題，他們製作了盤式甜點、蛋糕以及一座超過100公分的展示品——一隻老虎趴在樹幹上，尾巴環繞半球形的非洲落日景象。該作品為新加坡贏得亞軍。

在首次舉辦的全球素食廚師挑戰賽中，26歲的廚師白崧辰和25歲的助理Kenneth Ung代表新加坡出戰，他們的三道菜肴戰勝六個國家，為新加坡奪得亞軍。

33歲的廚師戴宇葳與21歲的助理張敏琪共同代表新加坡參加全球廚師挑戰賽，他們製作了四道菜肴，戰勝13個國家，為新加坡贏得季軍。