# 新加坡飲料營養等級新規上路　咖啡茶水糖分默認「Siu Dai」 

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Published: 2024-01-03
Source: 獅城新聞

![新加坡飲料營養等級新規上路　咖啡茶水糖分默認「Siu Dai」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17365081.avif?0)





（新加坡訊）配合飲料營養等級標籤措施開始實行，新加坡保健促進局推出「默認少糖」運動，即餐飲業的咖啡茶水一律少糖，除非顧客有特別要求。至少已有3家餐飲運營商表示有意加入，其中連鎖餐飲品牌Kopitiam已經在一些咖啡店與食閣落實。

根據衛生部去年12月29日發出的文告，飲料營養等級標籤（Nutri-Grade）措施從12月30日起，擴大至現調飲料如咖啡和茶，保健促進局也推出「默認少糖」 （Siu Dai by default）運動，鼓勵餐飲業者以營養等級屬B級的低糖飲料為「默認少糖」。也就是說，如果食客不特別要求，業者提供的咖啡茶水都會是少糖的。

據文告，已有3家餐飲運營商Kopitiam、Kaffe & Toast 和Mr Teh Tarik表示有意加入。Kopitiam已經在6家門店推出少糖菜單，Mr Teh Tarik將在所有28家分店把咖啡和茶飲默認為少糖。保健促進局將同主要業者密切合作，鼓勵更多企業加入這項運動。

Kopitiam發言人說，旗下咖啡店與食閣每天供應約4萬8000杯飲料，從2021年底開始，在所有門店提供更健康的新鮮飲品選擇。在它旗下已參與「默認少糖」運動的6家咖啡店與食閣是在職總平價中心（FairPrice Hub）、榜鵝第639座組屋、陳篤生醫院、陳篤生醫療保健創新中心、國立大學醫院和樟宜綜合醫院。

聯合早報記者1月1日走訪榜鵝第639座組屋的Kopitiam，只見咖啡攤前放著顯眼的紅黃雙色「默認少糖」運動海報，並且放上告示通知食客如果要喝正常甜度的飲料，可向店員要求。記者購買茶水時，店員會提醒茶水會減少放糖，並詢問是否要調整。

**部分客人及年長者未適應少糖** 

咖啡攤助理反映，一些客人尤其是年長者，還是不太適應少糖，認為這樣飲料就不香，因此仍會要求正常的糖分。店員會按他們的要求加糖，但也會解釋少糖是比較健康的選擇。

退休者陳姝倩（62歲）說：「咖啡和茶如果沒有放糖會太苦，其實喝東西讓自己開心最重要，所以我還是會要求加糖，如果不想喝甜的就會選擇喝白開水。」

不過，受訪的食客大多數表示支持默認少糖運動。

林曉婷（28歲，銷售員）說：「我的家族有糖尿病史，我平常都很注重自己每天攝取多少糖分，每次會主動要求少糖。我們通常是無意間攝入過多糖分，所以少糖設為默認選項可以讓更多人更健康。」

謝偉凱（36歲，風險評估師）建議，咖啡店應該都像西式咖啡館那樣，咖啡飲料都默認為無糖，讓有需要的食客自己加糖；因為如果是自己動手加糖，大多數人應該會比較克制。

Kopitiam發言人說：「雖然還沒準備在其他咖啡店與食閣推出默認少糖計劃，但顧客可提出想要的甜度，並參考列出各種飲料營養等級的菜單。營養等級屬於A級的飲料包括新鮮泡製的咖啡烏、茶烏和中國茶，以及附帶較健康選擇標籤的罐裝飲料。」