# 牛車水變小中國？中國餐館越開越多

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Published: 2018-07-19
Source: 獅城新聞

新加坡牛車水不再具有本地特色了嗎？數據顯示會向遊人推薦牛車水食物與建築的國人不足五分之一，老居民直言：已成「小中國」！

美國葛底斯堡學院聯合新加坡遺產協會進行調查，這項研究的初步結果昨天在一場研討會上公布。在113名受訪的國人中，只有10人會推薦牛車水的食肆，僅5人會推薦那裡的建築物。

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一名與會者直言牛車水的面貌被經濟利益所破壞，過多的中餐館也影響了牛車水的傳統文化面貌。

多年來一直住在牛車水的老居民說，牛車水獨特的本地風貌已經不復存在。

大多數居民都表示，牛車水現在已經失去吸引力，每年可能只是在過年時去置辦年貨。

有一位在牛車水居住30年的劉女士以珍珠坊為例，表示牛車水這麼多年來發生了天翻地覆的變化，自己也不再認識現在的牛車水。

「珍珠坊現在已經變成『小中國』，與從前非常不一樣，我認為已經失去了本地的特色，所以現在也不願再到那裡去。」

從1989年就在牛車水定居至今的陳先生也告訴記者：「最近十幾年來這裡中餐館越開越多，破壞了本地的感覺。我剛搬來時這裡大多售賣的都是本地美食，非常有新加坡特色。」

同樣是30多年老居民的劉順美（73歲）回憶，自己年輕時常會去附近的購物中心買東西，但如今只會在新年時去逛逛年貨市場。

「牛車水現在已經變成了旅遊區，遊客多過本地人。這裡已經失去了本地的特色與滋味，讓我非常懷念從前。」

**旅遊局擬翻新美食街**

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新加坡旅遊局從去年起也聘請專人，針對牛車水展開專門的研究。

根據媒體《海峽時報》報道，新加坡旅遊局一直關注如何保持牛車水獨特的本地文化。

義安理工學院旅遊業高級講師詹麥克博士（音譯）表示，雖然在2016年有480萬遊人到訪牛車水，但大部分都是被便宜的啤酒與食物所吸引。

新加坡旅遊局指出，目前已經推出一系列計劃，促進遊客在牛車水的體驗，其中包括翻新牛車水美食街等。