只要是到過新加坡的人，想必都不會對萊佛士感到陌生，尤其是位於美芝路的萊佛士酒店，這裡甚至還是新加坡的地標之一。就是在這家酒店裡，誕生了著名的「新加坡司令（Singapore Sling）」。
別誤會，「新加坡司令」可不是一個人，也跟軍隊打仗的司令沒有一毛錢關係，而是一種獨特的雞尾酒，而且還是世界十大雞尾酒之一！
司令其實是Sling音譯過來的，在雞尾酒中，Sling指的是一種調法。一般由烈酒(Spirits)、水和糖沖調而成，加冰塊和檸檬片的喝法都叫作「司令」。
而「新加坡司令」妥妥的是司令家族中的C位，看看這顏值！鮮艷的紅色，配上細膩白色的泡沫、透明的冰塊，極具誘惑。
豐富的水果甜香，搭配上杯口點綴的檸檬薄荷的清香，即便是不怎麼愛喝酒的也會有種想要試一試的慾望。喝一口，便會發現口感不澀，既順口又富有層次，酸酸甜甜的十分討喜。
這款雞尾酒據說也是為了女性所設計的。1915年，新加坡海南籍調酒師嚴崇文進入菜佛士酒店的長廊酒吧（Long Bar）工作。他發現，在先生們品味杜松酒或威士忌時，女士們卻只能選擇果汁飲料或茶，這是由於當時英國的社會習俗不允許女士在公共場合飲用含酒精飲料。
於是，他決定繞過這個禁忌，為女士們調製一款別的雞尾酒，他思索了很久後想到一個方案。用杜松子酒、櫻桃酒、法國廊酒、君度橙酒、菠蘿汁、檸檬汁、少許安哥斯特拉苦精酒，配以粉紅色的石榴糖漿偽裝，使其看起來更像水果雞尾酒。
萬萬沒想到，一傳十，十傳百就迅速傳播開來，萊佛士的客人爭相品鑑這種變相的酒，並很快成為一句俗語，那就是「來到新加坡，一定要試試萊佛士酒店的新加坡司令」。新加坡司令從此聲名鵲起，一炮而紅。
但目前市面上有各種不同版本的新加坡司令，這是因為嚴崇文的最初版本遺失了。
有人說是嚴崇文離開了萊佛士酒店，並且帶走了酒譜和配方。還有說是嚴希望他創造的新加坡司令的配方能夠被嚴格保密，因此把它鎖在保險櫃中，以確保沒有人能夠得到。
雖說可能現在我們喝的不是最初版本了，但是味道仍然很棒呀！而且萊佛士酒店的長廊酒吧仍然還在營業中，我們可以選擇坐在裡面點上一杯新加坡司令。
在長廊酒吧，還有一個古老的傳統就是，你可以把吃剩的花生殼扔在地板上，這是一種真誠待客的行為。對於以嚴厲著稱的新加坡垃圾管理法律來說，這也是極為罕見的。
當然，現在科技這麼發達，想喝新加坡司令也不一定要去到長廊酒吧，高顏值的瓶裝版已經有了。買上一瓶，就能在家裡享受美酒~
簡易版的罐裝也不能落下，隨時隨地就能享受世界知名雞尾酒的滋味~
不過由於參與調製新加坡司令的酒中有烈酒，所以就算它的口感很好、充滿了熱帶水果氣息的香甜，女生們也要注意，一定不要貪杯，它也是有名的「失身酒」哦~
