# 雪梨最棒的「新加坡料理」！帶著秘密花園登陸天河

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Published: 2019-02-09
Source: 獅城新聞

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天河這家店菜牌上都是"新"菜

有1道招牌100多年了

550W新加坡人摯愛的南洋風味

...

來的人，基本只會點4樣菜

還有2道美少女最愛的甜品

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" NANYA | 南雅星城 "

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 **‖ 550W新加坡人摯愛的餐廳 ‖** 

**· 火遍澳洲雪梨，五星好評** **·**

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南雅星城——在澳大利亞雪梨，深受本土及海外華人的熱愛追捧，被評為年度最佳東南亞餐廳！首登廣州，性價比超高，好評爆表！

**· 主打新加坡菜** **·**

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南雅星城——主打新加坡菜。特聘新加坡星級廚師顧問團隊，在秉承傳統的同時創新，各種文化的碰撞與相融，調和出獨特的南洋風味。

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 **‖ 創新MAX傳統料理，叫南雅星城 ‖** 

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如果用味蕾來描述一座城市的味道，那麼關於新加坡的記憶，就是蘇丹路的肉骨茶、麥士威路的海南雞飯、小印度的咖喱...從高級餐廳到路邊攤，都是對這座城市獨特的印記。

**· 來的人，基本只會點4樣菜 ·**

**「 100多年歷史的南洋肉骨茶 」**

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已經有100多年歷史的"新菜"，精選豬肋排最優質部分，加入多種藥材古法熬制3個鐘，濃香入味。本君覺得和附送的老油條一起吃才是絕配阿！

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說起肉骨茶最地道傳統的吃法：搭配香脆油條，浸入湯中；再是豬骨蘸著秘制醬油吃；最後以肉骨茶的湯泡白米飯吃，讓暖意溢滿全身！

**「 當之無愧的"新加坡國菜" 」**

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每桌客人都會點它。嚴選120天左右的走地雞，重量在1.8斤以上。高湯煮熟後過冰，雞肉嫩滑的同時雞皮又很爽脆，中間還會夾著皮凍。

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吃海南雞一定要來碗雞油飯。淋點醬油伴著肉開吃，圓潤濕糯的飯粒暗藏了雞油香。配上秘制特調黑醬油、蒜茸及特製的紅辣椒，堪稱一絕。

**「 新加坡街邊攤美食——Laksa 」**

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新加坡街邊攤美食之一，在馬來語裡念作Laksa，深受超多網紅博主喜愛。椰奶味會比較濃，帶著甜、咸、辣交融的豐富口感，很有當地風味。

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正宗新加坡喇沙要有椰漿香味，而且配料要足：蝦、花甲、肉餅…裡面有七八種配料，可以像挖寶藏一樣一直吃。最愛豆腐泡，輕輕一擠就會爆汁~

**「 被激發出來的異國風味 」**

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地道還原獨特的異國風味的排骨。避風塘的香氣通過炒制後被激發出來，川香辣味，略帶鮮甜的口感，讓人解饞之餘不至於飽肚~

**· 重新定義的新加坡風味 ·**

**「 純手工的網紅鹹蛋蝦 」**

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鹹蛋黃與大蝦於一體的搭配。獨特的鹹蛋黃香味撲面而來，滲入蝦的每一個毛孔中，濃香又不失原味！

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不得不說，直接從鹹鴨蛋里取出來的鹹蛋黃口感好太多。裹上金色粉末的海蝦，咸香鮮甜，連殼都不想放過~

**「 馬來西亞經典——咖喱美味 」**

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品嘗馬來西亞經典地道的咖喱美食，和馬來酥餅一起是絕配。咖喱濃稠，微甜，雞肉鮮嫩入味。當醬汁拌上白米飯，充滿南雅風情，同樣迷人！

**「 品嘗馬拉西亞的靈魂風味 」**

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店裡每一款咖喱口味都不同。咖喱青口辣中帶點清潤，充滿南洋風味！濃香和辛辣的慰藉，也是層次豐富的舌尖體驗~

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被稱作"海中牛奶"的青口貝遇上咖喱，直白的名字已經暴露了它的肥美鮮辣~

**「 不複雜也不簡單的菠蘿香鴨 」**

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菠蘿香鴨——融合各地風味的創新。菠蘿的微酸隨著醬汁，翻滾滲進燒鴨肉中，入口都是咸香酸甜。椰漿與秋葵的點綴，讓口感格外清新。

**「 新加坡的味覺簽名 」**

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辛甜醬汁和蟹的巧妙融合，配上的炸饅頭片吸收醬汁的每一滴精華，酥脆入味；採用宏茂橋民間秘制配方，秉承0味精添加製作。蟹香濃郁，湯汁鮮甜，仿佛能聽見海浪的聲音。

**· 2道美少女最愛的甜品** **·**

**「 感受到從東南亞吹來的風... 」**

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風靡東南亞的芒果椰汁糯米飯——芒果的酸甜與濃郁椰漿的香糯米入口，甜蜜感抨擊少女心；甜蜜蜜瓜椰汁波波——蜜瓜香甜清脆，搭配濃郁椰漿球，冰鎮後口感十分豐富！

**· 還有4杯顏值超高的仙女飲品** **·**

**「 顏值&創新，少女心飲品 」**

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本君牆裂推薦橙子怪獸：鮮橙、薄荷、肉桂、丁香與蘇打水的搭配，口感奇特又趣稚。特調少女心飲品，是清甜水果與清爽蘇打水的碰撞。在暖冬喝一杯冰冷果汁，假裝夏天還沒有走...

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 **‖ 邂逅剛剛好的星城之味 ‖** 

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踏進門，在舒服愜意的雅致中，一切都是剛剛好的感覺...連新加坡最具代表性的棕櫚葉、特有生活氣息，都被這個南洋風情的秘密花園收藏了。

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從進門的那一刻，驚喜就沒有停止過，視線所及之處皆讓人陶醉其中。NANYA以柔和的黃與綠為主色調，中間點綴著極具質感的黃銅元素...

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這裡到處遍布綠植，治癒著在鋼筋水泥環境里待久了的都市人。遍地斑駁錯落的光影，周圍全是生機勃勃的綠植，置身於此仿佛被大自然擁抱著...

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體驗獅城地道慢生活，從這一頓"既有東情，又有西韻"的新加坡料理開始。在燈紅酒綠的快節奏都市裡，懷著邂逅之心，讓一切不期而遇吧...

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南雅星城 · 新加坡料理

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**店鋪地址:**

天河區林和中路63號東方寶泰B3層3012號鋪

（近地鐵1/3號線廣州東站G口）

**營業時間:**

11：00-14：30 17：00-21：30

**分店訊息:**

天河區珠江東路16號高德置地冬廣場2層216A鋪

高德置地店（即將於2月盛大開幕）

**－ 邂逅剛剛好的星城之味 －**

作者丨愛迪生

攝影丨小小朱

設計丨愛迪生

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