最近國內段子手小林有句話：
「當有一個人，你猶豫該不該喜歡的時候，你應該選擇喜歡。
當有一個美味，你猶豫該不該吃的時候，你應該選擇不吃。」
有一個高贊回答：
錯過的美食，最終都後悔不已，而錯過的人，最終證實都屬僥倖，感謝那些錯過和放過。
不能再同意。
唯有美食美酒不可辜負，錯過了那時那刻，不但味道打折，連吃的心境都不一樣了。
而食物的發展，也跟語言發展、技術發展、人文發展沒什麼兩樣，都是稍縱即逝。
兒時吃的到的美食，現如今還剩下多少？
同理，今天隨處可見的美食，再過十年說不定要靠老饕帶路在胡同深處才可以找得到了。
所以，今朝有的吃，就抓緊咯！
就像這一大份性價比極高的重慶麻辣烤魚。
麻辣烤魚坡里並不少，但味道香辣得體價格惹人喜愛的卻不是你想有，想有就能有的。
而我就偏偏在不該出現烤魚的地方，找到了這鍋好吃到跳腳的重慶麻辣烤魚（此處應有掌聲）。
紅鍋，一家以賣雲南過橋米線在坡里圈流量的米線店。
在實龍崗Nex新開的店，不務正業的推出了重慶麻辣烤魚，沒想到歪打正著，成了米線店新一代人氣王。
重慶麻辣烤魚
S$32一份烤魚，超過20種配料，麻辣鮮香冒著熱氣咕嘟咕嘟，看到就口水直流。
藕片、豆皮、油麵筋、川粉、馬鈴薯、金針菇，都是烤魚必備， 一個也不能少。
大火猛攻，碳燒的烤魚吸飽了各個配料共同煮出來的鮮辣至極的味道，吃一口，味道太足了！
冒泡的油麵筋，映著我那快樂地冒泡的臉。
除了麻辣烤魚，酸菜烤魚的味道也非常的地道，就愛那股子酸酸麻麻的味兒。
現在紅鍋推出新店開業特別福利！
在店裡吃麻辣烤魚就送五折烤魚券，
下次消費抵用，優惠到3月31號。
需要提前一天預定，別說我沒提醒你。
麻辣香鍋
雖然川雲貴是吃辣的祖宗，但三省的辣卻各有千秋。
作為一個雲南過橋米線的嫡親玩家，這波跟川菜搶流量的動作，是認真的。
吃到嘴裡的瞬間，你會發出靈魂三問，我是誰？我在哪？這是米線店？
麻辣香鍋，味道十足！點就是了。S$16.8。
辣子雞丁
酥脆的雞肉，配上炸花生和干辣椒，傳統的做法，外脆里嫩的雞肉是重中之重，米飯殺手排行榜第一名。
S$8.8一份，就問你這個性價比去哪找？
蛋黃焗南瓜
簡單的家常好菜系列之一。
鮮鹹的蛋黃大火炒的起酥，裹在炸粉南瓜條上，一口香脆。嗯，確認過眼神，是我那碟菜。
S$8.5，哪怕不是土豪，你也可以吃一份。。。
打包一份。
狀元雲南過橋米線
在小坡說吃過橋米線，紅鍋一直都是不二之選。
從Bugis開的第一家到現在的Nex分店，十幾年的堅守和專注，品質不放鬆。
16種配料的米線湯，冒著熱氣的大碗，湯頭是用鴨肉、雞肉、豬肉熬制五小時吊出的湯頭，混著16種食材的原滋原味，彈牙的米線，好味道一氣呵成。
加不加炸花生米，是區分一個老饕和小白的分水嶺。
每一道食材加進去，手都別抖，順時針的不停攪拌，攪到懷疑人生時，就可以了。
除了狀元米線，你還可以擁有麻辣餃子米線、香辣排骨米線，竊以為那些用麻辣餃子鍋騙我錢的韓國料理店，再也別想了。
店裡還有一款吊炸天的美食- 老乾媽海鮮炒飯！
這個，絕對可以有。
以後想找我吃川菜，過橋米線店碰頭吧。
地址：
1、Bugis Junction: 200 Victoria Street. #B1-06, S188021.
Tel: 6884 4717
2、Nex: 23 Serangoon Central, #B1-75, S556083
Tel: 6634 4675
