# 風靡新加坡30年，連明星都要去吃的亞華肉骨茶 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/QnKmm
Published: 2022-09-13
Source: 獅城新聞

![風靡新加坡30年，連明星都要去吃的亞華肉骨茶 ](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17053723.avif?1679366472)





還有人不知道這間嗎？

這家亞華肉骨茶專門賣潮州風味的肉骨茶，特色白湯、清透辛辣的肉骨茶湯底。

這家屢獲美食獎的餐廳是由Gwee Peck Hua女士在1973年時創立的，隨後成功地在新加坡各個地區開設分行，而最新一家的分店就位於Jalan Jurong Kechil的單層店屋裡。

這家不起眼的小店為這家肉骨茶店添加了一絲絲古老的味道。裝飾少，但是氛圍卻非常溫馨，這得歸功於這裡一群和藹可親的阿姨員工們。

雖然這家店被標記為肉骨茶店，但其實店裡還有提供許多的潮州菜，例如：紅燒豬蹄和蒸魚之類。

今天是主題是他們家的肉骨茶，其實我個人比較喜歡粵式的肉骨茶，但是今天這清淡的蒜味肉骨茶湯更加適合這炎熱的天氣。吃肉骨茶，絕對少不了排骨($8.90)，油條以及鹹菜，當然在這些配料下，絕不可以缺的就是一碗香噴噴的白米飯啦！

這裡的排骨是放在陶瓷碗里的，剛開始我有點驚訝份量有點小。直到我意識到原來裡面的肉非常的多，原來是誤會。

![風靡新加坡30年，連明星都要去吃的亞華肉骨茶 ](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17053724.avif?1679366471)





服務

這裡阿姨的服務都非常好，只要看到碗里的湯少了，立刻就會幫忙添加，湯頭在離開前都是燒燒的 這一點要給五顆星⭐️。

說到他們家的肉，他們家的排骨肉質非常好，但真正好吃的原因還是老闆的獨家草藥配方。

雖然有些人認為豬肉才是肉骨茶的精髓，但是我覺得真正的精髓是在於肉骨茶的湯，因為湯是真正賦予肉豐富味道的關鍵。

但是排骨的口感沒有我想像中的那麼嫩，所以下次我可能會想嘗試他們家的切塊排骨($11.90)。

還有一個小小的感想發表，那就是他們家切碎的辣椒味道非常溫和。

他們這裡還有一個飲料菜單，超出了普通咖啡店裡有的飲料範圍。除了精選的熱茶和冰鎮啤酒外，他們還有自製釀造的飲料，如大麥水和酸橙汁。

![風靡新加坡30年，連明星都要去吃的亞華肉骨茶 ](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17053725.avif?1679366471)





這裡自製的冰檸檬茶($1.80)非常好喝，茶味濃郁，而且味道不會太甜。

總結來說，這家亞華肉骨茶是一家簡單且傳統的餐廳，非常適合一家大小來享用午餐或晚餐的絕佳地點。

地址：100 Jln Jurong Kechil

營業時間: 每天11am 至 10pm