# 雞飯業者大受打擊 有的打算起價有的打算減量 

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Published: 2022-05-26
Source: 獅城新聞

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馬來西亞下周三（1日）起暫停出口活雞，本地雞飯業者將大受打擊，有的認為白斬雞不適合用冷凍雞，有的打算起價，有的則打算維持原價但減少分量來應對。

若使用冷凍雞肉 就會失去原味 

七星海南雞飯員工朱國強告訴《8視界新聞網》，他們售賣的雞隻都是使用特別養殖的雞，若要換成使用冷凍雞肉，那味道就會改變。「冷凍的雞不能用來做白斬雞，因為肉不是很新鮮，味道不是原汁原味了。」

朱國強也分享到，我國全島一天最少售賣6萬隻雞，如果從其他國家進口活雞也需要時間。「也要至少一個月，可能後幾個星期吃不到原汁原味的雞。」

他聽說，有些攤販表示如果沒有活雞供應就打算關店。「我們就走一步看一步，看供應商那裡會通知我們要用什麼雞肉。我們這邊沒有起價，可能肉就切薄一點還是少給一兩片。」

但也有業者打算起價應對，紐頓一個雞飯攤位的老闆Philip Sng就告訴彭博社，他們沒有選擇，只好這麼做。

供應商能給多少就賣多少 

新記雞飯老闆吳先生受訪時則說，目前的情況就是走一步看一步。「我們也不知道馬來西亞那邊禁止出口會多久，可能十天，可能一個月。」

吳先生無奈表示，目前就看供應商能夠提供多少只活雞，有多少就賣多少。

馬國禁止出口的措施也讓OK雞飯老闆陳文發驚慌失措。「我們現在的七家分店都使用馬來西亞進口的活雞，平均每月進口6000隻雞，都是大隻的，有2.3公斤重。」

陳文發也在等待供應商的指示。「因為馬來西亞人有時會收回話或做調整，不知道需要多長時間。」

他表示，將會考慮使用冷凍雞，目前仍在跟供應商了解雞隻的大小，因為不同大小的雞隻煮法會有不同，員工可能無法隨「雞」應變。

陳文發表示將會探討是否需要暫時收檔，但這會是最後選擇。