# 新加坡人從小吃到大！這些「國民美食」的魅力，你們想像不到
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Published: 2022-02-15
Source: 獅城新聞
說起新加坡國民美食
很多人的腦海中
可能第一時間浮現出的
是老曾記的影子
放學後買個炸雞翅
下班後回家前來一桶雞米花
還有著名的咖喱角和魚丸......
不過 大部分時候
我們熟知的老曾記
都坐落在這種地方
金碧輝煌
卻少了一些歷史的沉澱感
圖源：Aroma Asian
很多小夥伴們
可能都不知道
在新加坡的小印度
老曾記居然還有間
旗艦店咖啡屋
這裡也是**62年前**
老曾記「夢開始的地方」
圖源：danielfooddiary
咖啡屋坐落在
小印度附近的一座騎樓內
進門後小熱的目光
就被牆上那些
當年的老照片給吸引
整間店從選址到裝修
都充滿了滿滿的古早味
記錄了老曾記
從一個售賣咖喱角的攤位
慢慢變成
新加坡「國民小吃」的發展史
這裡的菜品
比起平時在商場
和組屋樓下的分店
都要多很多
而且看起來也精緻不少
來老曾記
不得不嘗
肯定是他們家的大雞腿了~
小熱比了比
感覺跟自己手掌差不多大
不說口味
單說分量
炸雞愛好者絕對能滿足~
只是 雖然雞腿腌製得十分入味
整隻雞腿也都香脆可口
但比起外面的出品
似乎少了一些特別的味道
讓人的期待稍稍有點落空
小熱最期待的
是擺在籃子裡的
這款**印尼炸豆腐**
顏值滿滿
簡直是融化了少女心~
成品非常香脆
豆腐的用料非常紮實
印尼也是個無辣不歡的國家
豆腐記得沾上
老曾記的秘制醬料
吃下去的風味更佳獨特
好吃到讓人上癮
用鬆軟的古早味麵包
配上搪瓷碗裝著的**咖喱雞**
是這裡的招牌菜式
手撕麵包
再沾上點海南式咖喱醬
最好吃的不是雞肉
而是一塊塊吸滿湯汁的土豆
圖源：The Halal Food Blog
叻沙肯定很多人都吃過
老曾記里的**干炒叻沙粗米粉**
比起湯叻沙米粉更加Q彈
整盤米粉
濃縮進了叻沙的香味
再配上蝦仁、魚餅
是新加坡的專屬特色
圖源：The Hala Food Blog
**椰漿飯**是新加坡經典美食
這裡的椰漿飯
用雞肉碎代替了
傳統的炸雞翅
經咖喱翻炒過的雞肉
酥軟多汁帶著咖喱香氣
絕對是老曾記的特色創新
圖源：The Halal Food Blog
**牛肉芝士焗飯**里
肉眼可見的全是牛肉
加上奶酪後風味上一層樓
各種香料的滲入飯肉中
吃前拌一拌絕對絕對不會錯~
圖源：The Halal Food Blog
要是嫌這些不過癮
老曾記的炸串
記得點上幾串
隨便吃吃喝喝
小熱就飽了
而且開銷也並不大哦~
比起去外面精品餐館
簡直便宜不要太多~
說起來
除了老曾記外
新加坡還有其他不少
國民美食
首推的就是肉骨茶
肉骨茶湯肉香氣撲鼻味道鮮美
既能吃肉又能喝湯
最著名的幾家肉骨茶店
當屬**「黃亞細」、「發起人」和「松發」**
一個人消費大概10新幣左右~
圖源：up media
海南雞飯也是新加坡
隨處可見的美食之一
鮮嫩雞肉
加上特色蒜蓉辣椒和蘸醬
味道更加誘人
小熱強烈推薦
位於麥士威熟食中心的
**天天海南雞飯**
一疊大概在5新幣左右
圖源：知乎@Wilson Suen
炒粿條
看起來相當「黑暗料理」
但吃過一次
就再也忘不掉這個味道
粿條用生抽、老抽 蝦醬和羅望子汁炒制
配上豆芽、韭菜
臘腸以及鮮蛤一起翻炒而成
味道非常獨特
當天最新鮮的蛤
吃著還會有些許爆漿的感覺
小熱推薦**歐南園炒粿條**
一疊只要4新便宜又好吃
圖源：ins@goodfoodmusttry
當然還有新加坡國民早餐
咖椰吐司+半熟蛋
用古法炭火烤制的麵包
帶有非常濃郁的香氣
金黃酥脆、濃郁香甜
亞坤的大名
可能很多人都聽說過
位於歐南園附近的
**東亞餐室**
裡面的咖椰吐司
清香四溢奶味醇厚
絕對不容錯過~
圖源：ins@xinfulcravings
新加坡還有其他平民美食
比如咖喱魚頭、炒福建面等等
你們又吃過哪些呢？
