# 新加坡數團體炮製愛心餐 · 疫情下守護長者健康 

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Published: 2021-08-27
Source: 獅城新聞

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自今年3月，凱德希望基金連同西南社區發展理事會和多個社會關懷機構等，為超過800名年長人士送上營養愛心餐。

《8視界新聞網》報道，這些年長人士當中，一些是獨居老人、行動不便，或因種種原因而缺少家人陪伴。

營養愛心餐由新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院的職員和學生負責準備，每個月都會推出新菜色。為配合8月國慶日，學生特別準備了融合多元種族文化的餐食，如：娘惹雜菜、馬薩拉雞，酸辣鱸魚和菜脯蒸豆腐。

學生陳世傑說，餐食經過精心搭配，以年長者的營養和飲食需求為首要考量。

他說：「調味的時候會以健康為主、少油少鹽少糖，使用的糙米是高纖維，搭配白米飯一起吃，口感更好。鱸魚是低卡路里的魚類，含有高蛋白質和豐富的脂肪酸。雞肉和魚肉都已經去骨，比較容易咀嚼，酸辣醬也不會太辛辣。當我在準備這些便當的時候，就當作是準備給我家裡的外婆和奶奶一樣享用。」

71歲的朱秀庭行動不便，需要以輪椅代步。她收到愛心餐的時候，雀躍萬分。

朱秀庭表示：「太開心了！很感謝有善心人士的幫助，他們準備的餐食很豐富，搭配很多菜。這幾年跌倒後腳就沒力了，如果要自己去買餐食特別不方便，義工把愛心餐送到我家門前，實在太好了。」

凱德集團商場總經理周福財積極擔任義工，為年長者送餐。

周福財說：「這是我第三次參加凱德關愛長者的活動，在疫情期間，年長者都需要多一些關懷，而且他們看到我們來送餐的時候都非常開心，他們都很希望跟我們多溝通互動。」

周福財希望疫情好轉後，能夠為弱勢群體做出更多貢獻。