# 享用一碗有靈魂的Soba是一種怎樣的體驗
URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/QyE38
Published: 2020-12-29
Source: 獅城新聞
又到了一年中聖誕節和新年交替放假的快樂日子！每當這個（讓人一心只想放假到處吃吃喝喝的）美麗日子來臨。不知道你是不是跟小美一樣，**辛苦減肥大半年，一頓吃回解放前！**
但是放縱不羈的連吃好幾頓大魚大肉之後，罪惡感會引導著小美來兩頓健康低卡的輕食，**假裝吃了就長不胖！**這時候爽滑Q彈的**Soba（日式蕎麥麵）**就是最佳的選擇！
**祈求好運のSoba**
蕎麥麵在日本的文化里有著特殊的意義，尤其是在新年的前夕一定要品嘗！
作為新舊之交的象徵，寓意著為來年**祈求長壽好運與健康**。
還能有這個功能，那更應該多吃點了！
不過吃Soba可是有門道的，蕎麥粉100%的「十成蕎麥」，或是蕎麥粉80%麵粉20%的「二八蕎麥」是最佳的選擇！
**如果你不知道怎麼選，很簡單，找一家Soba專賣店，就什麼都會了！**
在新加坡要想吃到正宗的手工製作Soba，「Shimbashi Soba」了解一下！一家藏在百麗宮Paragon的寶藏店鋪！
在這裡，你可以透過玻璃窗看到師傅**製作Soba的整個流程**！
**頂級の製作工藝**
日式料理向來最講究技藝和功法，從食材的選用到烹飪手法的選擇，每個步驟都蘊藏了廚師的心意和技巧。
與機器壓制的速食麵條不同，在這裡每一份蕎麥麵都是由**Soba師傅親自製作**的！
**/和面/**
**/壓面/**
**/切面/**
每一根Soba都是從麵粉開始，和面，發酵，壓平，切面……不僅保證了Soba的口感！品質也跟平時買的袋裝蕎麥麵的大不相同！
**最經典のSoba吃法**
要去吃Soba，這個部分，分分鐘讓你成為Soba小能手！點單不帶怕的。
這樣子的Soba你見過吧？
下面墊個簍子或者鋪個竹帘子的蕎麥麵，其實是**日式蕎麥麵最傳統的吃法！**面和醬料都是分開裝的**！那該怎麼吃呢？**
**\#第一口建議不沾取任何醬料！**
感受最原汁原味的蕎麥滋味，不加修飾地品味soba的彈性和韌性，還可以感受到蕎麥最清爽的香味哦。
**\#蘸醬吃**
感受了原味之後，再沾點蘸醬778！別看這一碗小小的醬料，卻體現了廚師的耐心和技藝，醬料的熬制融合魚的鮮香，和日式醬油的濃郁誘人！
**口味重的多撩撥幾下醬汁，口味淡的挑幾根soba蜻蜓點水味道也是夠夠的！**
把沾取了醬汁的soba放入口中，細細品味，蕎麥麵和醬汁完美融合，越嚼越香！
**\#Soba伴侶--天婦羅！**
天婦羅外衣酥脆，內里卻充分保持了食材本身的鮮香，鎖住了自帶的汁水。
Soba和天婦羅的組合，中和了炸物的油膩感和麵條的寡淡，可以說是絕配！
**限時の外帶Soba**
這幾天Shimbashi Soba 推出了幾款產品，**僅限外帶**！
**我想是為了讓小美在新年前，能穿過排隊的人潮吃上祈求好運的Soba吧！（真貼心）**
在家邊刷劇邊用Soba下飯不香嗎！生的熟的都有！那些對Soba有著自己的烹飪態度的朋友也有被照顧到！
Tempura Seiro
**- $21.80 nett -**
最經典的**Seiro Soba（S$21.80）**，要感受最傳統Soba吃法的朋友康康這個。
套餐還配有靈魂伴侶之天婦羅！小美看到那兩隻蝦簡直移不開眼睛，想要一口吃掉！
Tempura Soba
**- $21.80 nett -**
當然，如果你想吃帶湯底的Soba，Tempura Soba（S$21.80）你值得擁有。
同樣可以擁有靈魂炸物天婦羅，這個配套我覺得或許更適合吃慣了湯麵的朋友們。
Seiro Soba
**- $12.80 nett -**
如果你想嘗試自己在家裡做Soba，生蕎麥麵條帶回家！依然是由Soba 師傅每日新鮮製作，但是你可以買回家拌炸醬配黑椒汁加咖喱啊～
International的花式吃法，你怎麼開心怎麼來。
當然，Shimbashi Soba也還是會給你提供免費的秘制蘸醬的。
**訂購方式**
**\#先訂購**
**門店預定**：290 Orchard Rd, Singapore 238859
**電話預定**：+65 6735 9882
**電子郵件預定：**shimbashisoba.pg@res.com.sg
註明全名、手機號碼、收款時間和訂單數量
**\#再領取**
於 2020 年 12 月 30 日至 31 日
（上午 11：30 至晚上 9：00）
在Shimbashi Soba @ Paragon 領取預購產品。
— THE END —
