# 果然「非同小可」，牛車水裡的台灣美食小吃，$3起而已 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/QyoYo Published: 2021-02-06 Source: 獅城新聞 ![果然「非同小可」，牛車水裡的台灣美食小吃，$3起而已 ](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16610054.avif?1619428070) 疫情關係，斷了我的出國旅遊之夢，更讓我念念不忘台灣這個寶藏美食地方。我懷念在那些涼爽的漫漫長夜，不停在夜市裡尋找一碗可以溫暖我心熱騰騰的滷肉飯、炸雞，或者只是一盤台式蛋炒飯，都足以驅走冷天氣帶來的冷淡。 也許是最近的雨天更加讓我的思念加深。去吃的時候，那個心情有多麼的興奮！ 接下來，就是出發去Chinatown Complex Food Centre，才成立五個多月的台灣小吃專賣店「非同小可」，嘗一嘗味道是否就是那麼的非同小可！ 眾所周知，牛車水大廈有很多價廉物美的美食。但考慮到它相對混亂的攤位位置，如果你是第一次去那裡，想要找到特定的攤位可能是一個挑戰。 不妨看看每條胡同盡頭的指示牌，或者向友好的叔叔阿姨們詢問02-207號的攤位位置，相信他們都會非常樂意為你指路的!一旦你走到正確的區域，你就不難發現他們絢爛花哨的招牌。由於還沒到繁忙時間，我和同事很快就能點餐及拿到食物。 我們點了招牌的台式滷肉飯($3)，裡面有珍珠米飯、滷肉、滷蛋和鹹菜。 我不知道對大家而言，如何才稱得上一碗好吃的滷肉飯，但對我來說，三層肉必須是嫩滑，最主要的還是那入口即化的可愛肥肉。 ![果然「非同小可」，牛車水裡的台灣美食小吃，$3起而已 ](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16610055.avif?1619428069) 稍微有點可惜的是，非同小可的滷肉沒有那種入口即化的口感。它的肉更結實，更有嚼勁。但最出色的還是它的滷汁，鹹得來又帶點甜味。儘管點了一桌的食物，我還是忍不住一口接著一口地把滷汁吸乾的珍珠飯送進口裡。 最佩服的還是五花肉並不會太油膩，而且瘦肉和脂肪的比例剛剛好。鹹菜還提供了一種美妙微酸的口感，完美的中和掉肥油帶來的油膩感。在等待領取訂單的時候，我們對攤主的個人show印象很深刻。 攤主是一位來自嘉義、35歲左右的台灣人，他一手包辦點餐、油炸煮炒、到收銀員的一切工作。每一份米飯的分量都被仔細地分配好，稱重量精確為180克，之後才配上顧客點的配料。即使隊伍的人數逐漸在增加，他也沒有表露出手忙腳亂的跡象，實在令我感到佩服。 因為店主來自嘉義，所以嘉義雞肉飯($3)也是非點不可之一。 每碗都配有雞肉絲和珍珠飯，上面再撒上炸青蔥。在我們開始吃之前，香味和賣相就引起了我們的注意，從這個看起來白茫茫的碗里散發出的麻油和蔥油的香味。雖然雞絲有點干，但特製的醬料在味道上就很好填補它的不足，每根雞絲上都覆蓋著一層閃亮的光澤，讓人非常開胃。唯一的不滿是它有點油膩，但是好吃就行了唄！ ![果然「非同小可」，牛車水裡的台灣美食小吃，$3起而已 ](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16610056.avif?1619428069) 隨著越來越多的地方開始出售dtf風格的炒飯，那我們就不得不試真正台灣人烹調的鮮蝦蛋炒飯($4.80)。 一個炒飯好不好吃就能看出一間店的功力 現點現炒的蛋炒飯，上面再撒上蔥花，香氣就這麼撲鼻而來。我們認真數了數，竟然有多達11隻鮮蝦，蝦只不但有彈性還很鮮甜，和你平時買到的冷凍蝦口感完全不同。在攤主不斷翻炒的過程中，一吃蛋炒飯，就能吃出當中的鍋氣。炒飯稍微加了些調味料，但蛋香味不但沒有被覆蓋掉，香氣更甚。米飯又軟又蓬鬆，深深慰藉了我那思念台灣美食的心靈。 我的同事甚至說，這讓她想起家的味道！雖然這個蛋炒飯與DTF的版本相比有點小輸，但以這樣的價格就能吃到不相上下的水準，還是依然讓人感到驚喜。 台灣美食怎能少掉炸雞排？非同小可的炸雞排是將兩大塊薄雞胸肉裹上麵粉，是現點現炸，絕對是新鮮出爐。炸至金黃色後，只需在表面上撒上些許撒椒鹽和辣椒粉作為調味。 ![果然「非同小可」，牛車水裡的台灣美食小吃，$3起而已 ](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16610057.avif?1619428069) 鬆脆的麵糊讓我們想起了KFC的炸雞，但這雞排更香脆。菜單上超物有所值的選擇就是炸雞排蛋炒飯，一整片雞排配上蛋炒飯，只要$4.80！太值得了！ 最後我們幾乎嘗遍了菜單上所有的食物，才感到真正的滿足感。這間非同小可的食物真是太棒了。 價格方面也非常合理，真的值得大家來一試。 REALLY SOMETHING 非同小可 地址：335 Smith Street, Chinatown Complex Food Centre, #02-207, Singapore 050335 電話: 9437 2449 營業時間：每天 11am 到 5pm 星期一和星期四休息。