# 泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/R9gYq Published: 2018-09-20 Source: 獅城新聞 泰國餐誰都吃過 但是你吃過精緻到令人詫異的泰國宮廷料理嗎？ ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480690.avif?1589871360) 在獅城有一間擁有30年歷史的泰國宮廷料理餐館，低調得不可思議。卻一直堅持做最上等的泰國料理，也招待過不少名人政要。它就是位於Amara Hotel安國酒店的Thanying Restaurant。 ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480691.avif?1589871360) 這裡的師傅們都是從泰國過來的御廚，從配菜到擺盤雖然不張揚，但是充滿對細節的追求。這家店最近還剛剛被攜程美食林評為甄選餐廳。 ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480692.avif?1589871360) 首先上來就是檸檬草茶，熱的檸檬草茶很少見，沁香的味道讓人食慾大開。別看它有綠油油的色澤，不用擔心這可不是色素，而是新鮮檸檬草的自然色澤。 01 **柚子沙拉 Yam Som Oh** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480693.avif?1589871360) 泰國的沙拉名滿天下，特別是青芒果和柚子沙拉。在這裡，君君找到了多年前在泰國吃過的柚子沙拉的味道。 這款沙拉並不是特別特別辣，吃到的更多是柚子的清甜，裡面的每一個配料都用足心思。比如雞肉絲、蝦、椰絲等，蝦肉分成新鮮的蝦肉以及炸蝦米兩種，配上辣醬及酸柑醬，酸辣爽口清新美味。 02 **特色蟹肉炒蛋 Kai Jiaw Nuer-Poo** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480694.avif?1589871360) 這款特色蟹肉炒蛋看似平平無奇，以為是普遍煎蛋，但是蛋里包裹的都是滿滿的新鮮蟹肉。搭配香味四溢的泰國香料、魚露等，配上特製的甜辣醬，讓人一不小心就吃了一整盤。 03 **冬陰功蝦湯 Tom Yam Goong** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480695.avif?1589871360) 泰餐怎能沒有冬陰功，冬陰功我們一般喝的都是濃湯居多，但Thanying的冬陰功湯卻非常的清楚，但是味道香氣很濃郁。 ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480696.avif?1589871360) 湯里加入了非常多的新鮮草菇，草菇里都吸滿了湯汁，還有分量十足的大蝦仁。香濃底湯經過數小時熬制，裡面有檸檬葉、香茅和辣椒。是一道酸辣開胃、清香可口的必嘗佳肴。 04 **黑橄欖飯 Khao Ohb Nam-Liab** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480697.avif?1589871360) 吃泰國菜絕對不能只點菠蘿飯，黑橄欖飯也值得一試，特製黑橄欖飯配上雞肉糜是不可多得的主食。 最意外的要數裡面的青檸小塊，青檸被切成小小的，拌在飯里，清香漫溢。和黑橄欖的味道特別搭，上面撒上腰果後，更添層次感。 05 **甜酸Tay Po咖喱配酥脆油炸鱈魚** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480698.avif?1589871360) 平常吃泰國菜，很多時候點的都是一整條的蒸魚或者是炸魚，但是這家店用的是肉質更細緻的鱈魚。炸鱈魚的油脂很夠，外皮酥脆，肉質軟滑，一塊鱈魚下去很有飽足感。 ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480699.avif?1589871360) 搭配的蘸醬是椰奶味很重的咖喱，有咖喱和椰奶的香氣之外還微微帶酸，和鱈魚的口感很搭配，可以解一解鱈魚的油膩感。 06 **油炸蝦餅配甜醬 Goong Krabueng** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480700.avif?1589871360) 另一道君君特別喜歡的就是炸蝦餅。蝦餅完全不油膩，它是在薄薄的米紙中夾入了打好的鮮蝦泥，再經過油炸。 ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480701.avif?1589871360) 吃起來還很有厚度，吃得出蝦肉的味道，完全不同於市面上麵粉多過蝦的蝦餅。蘸上酸甜醬，讓人慾罷不能，很快就掃完一盤！ 07 **芒果糯米飯 Khao Neow Mamuang** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480702.avif?1589871360) 吃了一桌好菜，肯定要來點甜品！說到泰式甜品又怎麼能不提芒果糯米飯，糯糯軟軟的泰國糯米配上泰國甜芒果，甜入心扉。給整頓飯一個很好的Ending。 ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480703.avif?1589871360) **Thanying Restaurant** 營業時間：午餐11.00 am to 3.00 pm 晚餐6.30 pm to 11.00 pm 地址：165 Tanjong Pagar Road Amara Singapore Level 2 Singapore 088539 電話：6222 4688 **（本帖圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）** ![泰國宮廷皇室料理，竟然在獅城也能吃得到 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12480689.avif?1589871360)