# 這家川菜，我可以官宣嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/RAOZV Published: 2020-01-16 Source: 獅城新聞 **「進入冬季，瑟瑟發抖的人兒，就想整點辣的。「** 朋友圈這幾天隔三差五就會冒出這樣的宣言，把我這個一年四季過的都是夏季的人，看的冒火。 「整點辣的「，就像地下黨的暗號，此句一出，前一秒還是競爭對手恨不得掐死對方，下一秒就是江湖同道中人勾肩搭背。 對你搶了我的客戶我挑了你的地盤這等每天在office里上演肥皂劇男女主角來說，沒有什麼比「整點辣的「更振奮人心，說完這句，辦公桌與辦公桌之間的分水嶺界限都模糊了。 別以為這個暗號只出現大約在冬季，夏季，我們也整，而且我們都論「頓「來整，一上午唇槍舌劍，一言不合就約去「整頓辣的「，下午的辦公室氣氛就其樂融融了。 我身邊的夥伴，都知道我常去打卡一家川菜，午飯時分，眉頭緊鎖著出門，哼著小曲兒回來，打著快樂的小飽嗝，精神抖擻的應付下午的唇槍舌劍。 這家館子，名字起得很大，叫**成都。** ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196017.avif?1589858218) 它還有另一個網紅名字，叫**最走心的川菜**館子。 在Amoy這條網紅輩出的美食一條街上，穩穩地當上了流量大咖。 作為一個走心的館子，**菜式是靈魂**。 **但要成為流量擔當**，**新品不斷才是硬核**。 這裡隔三差五的推新菜，整的我心痒痒的，嘗呢？還是嘗呢？ 來吧，看看這一季又有什麼新創意？ **01** **懸浮川味千層肚** ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196018.avif?1589858218) 我總覺得一道菜，**好不好吃，要看出場氣勢。** 你說，不是看味道嗎？ 味道是之後的事。 一出場，那氣勢就壓到一片，感覺宇宙間唯我獨尊捨我其誰。為什麼色香味要俱全，色排在前面？因為秀色可餐。 什麼一見鍾情，不過是見色起意。對人、對菜，同理。 這道菜，就讓我見色起意，賣相贊了！ 切的**細長的肚絲，細長的紅白蘿蔔絲**、下面是**川椒和麻椒**調和的醬汁，蘸一下大口吃，太開胃了！（S$14.8） **02** **吊爐羊肉蘿蔔煲** ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196019.avif?1589858218) 有沒有發現，這裡每道菜都不簡單。 羊肉跟蘿蔔益氣補虛，是冬季進補的大菜。 別以為你在熱帶就不需要，**排濕氣滋潤肝臟**，就靠這個。熱辣的羊肉蘿蔔，簡直就是米飯殺手。 ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196020.avif?1589858218) 羊肉和蘿蔔的火候掌握的好，燉的爛，吃起來口感綿軟，而湯汁的味道也完全收進去，鮮辣的湯底吃的冒汗，過癮！（S$34.8） **03** **仔姜牛蛙** ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196021.avif?1589858218) 這道菜，辣的非常正宗。 **牛蛙鮮嫩的很**，一口咬下去，香辣融為一體，味蕾整個打開，不多說，吃就是了！ 這裡放了大量的仔姜，據說是自貢的做法，但不管哪裡來的，我只管好吃不好吃，這個，牆裂推薦。（S$28.8） **04** 記憶中的口水雞 ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196022.avif?1589858218) 雖然我記憶里沒有什麼口水雞，但這個口水雞里的蕨根粉，卻讓我忘不了。 放了很多芝麻的口水雞，是正宗的川菜做法，**香、辣，是川菜永恆的旋律**，雞肉很香嫩，但我依舊愛我的蕨根粉。（S$12.8） **05** **川式鐵板意面** ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196023.avif?1589858218) 這看著就是平淡無奇的一盤面。 蛋似！這盤面也炒的太香了吧！少許肉絲和紅辣椒，跟煮熟的義大利面一起炒，**滋啦滋啦的端上來，聞著味兒就知道好吃。** 這味道香的秒殺任何一款義大利面，香菇肉醬意面啥的都直接被碾成渣渣。（S$14.8） **06** **文房四寶毛筆酥** ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196024.avif?1589858218) 哇咔咔！這個腦洞開大了！ 上次用一艘草船借箭把我迷住了（[點這裡複習](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247488923&idx=1&sn=9b5440efb7d2ba67f5ac011f1e048299&chksm=e8804aa3dff7c3b523baceea1d428647271f8ff4393e9805003593ad2c2b593df6d8dffb2a88&scene=21#wechat_redirect)），這次，來就來唄，還帶著學問。 炸的酥脆的酥皮面點，帶著油香蘸上（墨）藍莓醬，我一口氣吃了三隻毛筆，頓時覺得胸有點墨可以出口成章了。 不愧是最有文化的地方，甜點都帶著濃濃的國學風。 拍照吧，這就是為你發胖友圈而定製的，爆款已經誕生！S$14.8 這一季的全部新菜都在這兒了 ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196025.avif?1589858218) 這一套新菜，從賣相到味道，都再一次體現了我心水的川菜館的造詣，除了我愛的**川椒魚、擔擔麵、亞洲一號甜品和瓦缸雞**，這些，就是新歡了！ 不知道有新歡是啥感覺？你來體驗一下唄，欲罷不能！ **地址：74 Amoy Street, S069893** **Tel:6221 9928** **Opening: Mon-Sat 11am-3pm, 5pm-10:30pm, Closed on Sun** ![這家川菜，我可以官宣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16196026.avif?1589858218)