都說中國的孩子學習苦，這就讓很多家長有了一個誤區：國外的教育輕鬆，孩子不費多少力氣就可以取得好成績。
在全球的教育體系中，新加坡以其獨樹一幟的教育制度占據世界教育先列的位置，「寓教於樂」的理念更是讓新加坡的課堂充滿了不一樣的趣味。
今天，小助手就帶大家一探新加坡中學的課堂，深度揭秘新加坡課堂到底有什麼不一樣！
李德明是新加坡常青中學的教師，同時她也是一名教師顧問，她負責教授學生食物以及營養的知識，我們來看看她的課堂有什麼不一樣的地方呢？
學習嘉年華
課間休息的時間到了，同學們都衝出教室去參加同學們舉辦的「學習嘉年華」。
這個嘉年華由李德明老師發起，學生們進行組織，目的是為了鞏固中二學生在食物及消費者教育計劃中所學到的知識，並讓他們有機會與學校其他學生分享他們的知識。
這周也是常青中學的健康飲食周，280名學生在校園內擺起了攤位來處理日常生活中遇到的隱藏在食物中鹽以及
糖分，和飲食相關的疾病以及如何改進膳食的問題。
學生們從這個攤位看到那個攤位，通過一系列關於健康飲食技巧的海報、遊戲、小測驗，答對了就能夠獲得獎勵——一包健康的零食。
中二學生對嘉年華非常熱心，他們這件事沒有得到任何分數，但他們付出了很大的努力。
——李德明老師
為了舉辦學習嘉年華，同學們提前兩個月就開始準備，最開始他們闡述各自的想法來進行討論，之後他們開始準備。
在嘉年華開始前一周學生們進行了排練，李德明老師對學生們產生的內容進行檢查並提出改進意見，這一切都讓學生們對學習嘉年華更有信心。
讓課堂「活」起來
為了保持學生的興趣，李德明老師使用了各種讓課堂更生動的技巧。
她把中三的學生帶到烘焙技術學院，讓他們學習如何製作不同的糕點。在這期間，學生們在聽取專業廚師的意見之後，會用食品科學來解釋這些食物被製造出來的經過。
除此以外，學生們還會和專業廚師談論關於食品和飲料行業的生活，這樣的經歷讓學生們對課題的知識有一個更加深入的了解，也讓他們更加了解食品行業。
除此以外，李德明老師還喜歡推翻學生們一貫的錯誤認知來激發學生學習的興趣。
她會問學生們一些問題，比如魚漢堡和牛肉漢堡哪一個更健康？很多學生認為魚漢堡比牛肉漢堡更健康，所以他們更傾向於選擇魚漢堡。
在學生選擇完之後，李德明老師告訴學生在漢堡製作的過程中，魚片周圍的麵糊吸收了很多油，而牛肉餅是烤的，在烹飪過程中油可以滴落下來。
她也給學生看了一段關於米飯和麵條的視頻，在觀看的過程中，學生們重新認識到碳水化合物裡面其實也包含了很多糖分。
結束之後不少學生甚至紛紛向沒有看過視頻的學生提問碳水化合物含有多少糖分，這表明學生被調動了十足的學習興趣。
不同的「翻轉課堂」
不同於以往課堂老師下載信息給學生的模式，李德明老師會在課堂分享一段視頻給學生們觀看，這些視頻都是在6分鐘以內時長的短視頻，在課堂上，學生們會就這個視頻進行討論，以此來澄清學生對於新知識的概念。
再讓學生在練習本上寫下自己關於這堂課的理解。李德明老師是第一個使用「翻轉課堂」模式教學生學習食物和營養課程的老師，如今，「翻轉課堂」已經成為整個中三和中四的食物及營養課程的教學大綱。
除此以外，李德明老師還為學生建立了一個在線學習中心，讓學生們在家也可以進行自我指導的培訓。
學生的收穫
「作為一名食品和營養教師，作為一名輔導員，我希望我的學生們在身體和情感上都能保持健康。」
——李德明老師
通過這些課堂，李德明老師幫助學生真正認識以及學習到了食物和營養的知識，也讓學生實現了幫助自己和他人的現實價值，這一切都讓李德明老師感到欣慰。
一名參加了食品和營養課程的學生，如今對於自己患有糖尿病母親的飲食有了一個全新的認知，這讓他很高興。
「我很高興知道我媽媽應該吃什麼，不該吃什麼。」
——學生
新加坡的趣味課堂，把書本知識帶到了生活，激發學生學習興趣的同時，也讓學生實現了這些知識學習的價值。
