# 【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/RZGNM Published: 2024-01-20 Source: 獅城新聞 **美食冤家** **S1 EP4** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375419.avif?0) ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375420.avif?0) 一家不起眼的平價上海菜餐廳， 這裡雖然外貌樸素， 但隱藏著許多美食的故事。 在這個角落，仿佛置身於上海人家的餐桌， 感受著熟悉而親切的味道。 **美食推薦** **生煎包** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375421.avif?0) 生煎包是上海的特色傳統小吃，外皮煎得金黃焦脆，一口咬下，餡料給得很足，熱氣騰騰的肉汁四溢。肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散，不過吃的時候要小心燙哦！ **醉雞** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375422.avif?0) 酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，在雞肉的咸鮮之外，再加上清甜的酒香。雞肉鮮嫩多汁，完全沒有腥味，每一口都是醇厚的酒香與雞肉的嫩滑相互交織，入口即化。 **松鼠鱸魚** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375423.avif?0) 松鼠鱸魚是一道精緻而美味的海派名菜。鱸魚肉質細嫩、口感鮮美，魚身被處理成均勻的薄片，形如松鼠的尾巴，為這道菜賦予了獨特的形象。裹上麵粉炸至金黃，糖醋醬汁被均勻地淋在魚肉上，使其浸潤入味。魚肉外脆里嫩，酥脆的口感配上微咸微甜的醬汁，真是絕了！ **腌篤鮮** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375424.avif?0) 腌篤鮮是中國江南地區特色菜肴，「腌」指的是鹹肉，「篤」在吳語裡是「燉煮」的意思，「鮮」則指的是鮮肉和春筍，究其本意，就是指將咸貨與鮮物一起燉湯。這道菜口味咸鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，也太香太下飯了！ **糖醋排骨** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375425.avif?0) 糖醋排骨色澤鮮亮，酸甜軟嫩，鮮香多汁。一咬就脫骨了，糖醋汁浸潤其中，酸酸甜甜，每一口都是醬汁與肉的完美交融，層次分明，非常開胃。 **小籠包** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375426.avif?0) 既然來到上海之家，那就不能錯過小籠包。這裡的小籠包薄皮嫩滑，內餡鮮美多汁。一口咬下，鮮汁迸發，香氣四溢。味道濃郁，肉也很有嚼勁。說到小籠包，一定要蘸專屬的姜與醋，這才是它最傳統的吃法～ **蔥油拌面** ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375427.avif?0) 蔥油拌面是上海招牌美食，香氣四溢，蔥香濃烈。以熬香的蔥油和麵條一起拌著來吃，麵條有韌勁又滑爽，蔥油香而不膩，麵條裹著醬汁吃起來非常有滿足感，碳水愛好者狂喜。 地址：789 Geylang Rd, Singapore 389675 營業時間：11 am–10 pm，星期二 5 pm–10 pm 人均消費：$20（無服務費，無消費稅） ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375428.avif?0) 在上海人家，餐桌上的每一道美食都是一段別樣的上海故事。糖醋排骨香嫩多汁，松鼠鱸魚精緻細膩，腌篤鮮、小籠包、蔥油拌面，每一道都讓人感受到上海美食的豐富多彩。在這裡，你能通過每一道美味，領略到這座城市豐富的烹飪文化，每一口都是對上海風味的真摯推薦，讓人領略上海獨有的美食風采。 ![【美食冤家】第四集：上海味道美味尋訪](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17375429.avif?0)