# 榴槤有多臭？讀了這些美食家的形容，你還敢吃嗎？ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/RZO9X Published: 2025-01-17 Source: 獅城新聞 老師用粉筆在黑板上寫下作文題目《榴槤飄香的季節》，像揭開期待已久的謎底。榴槤和飄香，早已經成為南洋的聯合詞組，是榴槤就註定要飄香。80年代長大的新加坡孩子，都寫過這作文題目吧。 對班上極少數不愛榴槤，甚至覺得榴槤臭的同學而言，這題目也太考驗人心了。他們得昧著良心歌頌榴槤的香，或許因此恨死作文課，也生平第一次意識到作文都是滿紙謊言，是一個規規矩矩的江湖。 ![榴槤有多臭？讀了這些美食家的形容，你還敢吃嗎？](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17573962.avif?0) 我現在偶爾批改學生的散文創作時，依舊布滿了明目張胆的造假痕跡，不要懷疑他們現在還在寫父母遭遇不測的故事。要有人死，故事才動人。 不少外國人確實覺得榴槤臭，那種臭和郁達夫所寫的榴槤臭截然不同。郁達夫是愛榴槤的，不然他不會寫出「榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃」。 ![榴槤有多臭？讀了這些美食家的形容，你還敢吃嗎？](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17573963.avif?0) 然而對於身處南洋嗜食榴槤之徒來說，榴槤絕對不是「又臭又香」，也不會嗅出臭乳酪、洋蔥和松節油的混合氣息。是榴槤，就註定要飄香，無法用筆墨來形容的香。 ![榴槤有多臭？讀了這些美食家的形容，你還敢吃嗎？](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17573964.avif?0) 榴槤的地位日益提升，不僅泰國和馬來西亞，越南、寮國以及中國等地也開始大規模種植榴槤，而西方媒體關於榴槤的專題報道也與日俱增。 西方媒體對榴槤之臭的描寫，更叫我們這些槤粉情何以堪，儘是健身後的襪子、下水道的氣息、腐壞的雞蛋和嘔吐物等。 美食作家Richard Sterling毫不客氣的說：「豬糞、松節油和洋蔥，再配上運動襪來形容它（榴槤）的氣味最恰當不過了"。已故美食作家和名廚Anthony Bourdain的形容更離經叛道，說是吃過榴槤，口氣就像是曾和死去的祖母進行法式吻。 ![榴槤有多臭？讀了這些美食家的形容，你還敢吃嗎？](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17573965.avif?0) 西方媒體如何形容榴槤的氣息，可以一句子來總結：「它聞起來就像浸泡在洋蔥汁中的汗濕運動襪，在炎熱的夏天被留在下水道里腐爛。」 這是AI所生成的句子，但它並非無中生有。我繼續問AI這句子的出處，AI也爽快回答：這段描述並非出自某個特定人物之口；它是一種創造性的誇張手法，通常用於描述榴槤那令人產生分歧的刺鼻氣味。不少文章也曾使用類似的比喻來描述榴槤。」 ![榴槤有多臭？讀了這些美食家的形容，你還敢吃嗎？](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17573966.avif?0) 社會及文化在一定程度上建構了我們對事物的主觀認知，這些既定印象往往通過媒體等渠道被進一步強化。因此在一些文化中，榴槤未審先判，早已經臭名遠揚。 再推薦幾篇關於新加坡的文章 [來新加坡旅行，怎麼可以錯過價廉物美的煮炒，推薦幾家我的個人最愛。](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDAzMDAwNQ==&mid=2247490595&idx=1&sn=3a81f375cdcd334a076a830830bad300&scene=21#wechat_redirect) [這是新加坡最新的打卡點，還能免費搭本地最古老的電梯](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDAzMDAwNQ==&mid=2247490573&idx=1&sn=7ea8d76521e39d8d4a85fffab5422c08&scene=21#wechat_redirect) 關於作者 葉孝忠，前《孤獨星球》指南出版人，新加坡《聯合早報》專欄作者，Ted講者、新加坡作家節中文活動策展人，目前從事教書、出版和寫作等。 他出版的暢銷書《食遇》（關於新加坡美食文化)《12345》（關於新加坡小眾景點）分別書寫新加坡人文和美食，曾入圍新加坡文學獎。他也是新加坡國立大學的兼任高級講師，負責教授創意設計思維。他最新出版的《我給新加坡寫了一本馬來西亞》，寫馬來西亞的小眾景點，已經在書店上市。 他也經常帶團去吃榴槤，聽有趣的榴槤故事，目前正在打算撰寫一本關於新馬榴槤的新書。 他也經常舉辦新加坡的本地游，走小眾路線，聽新加坡的故事。感興趣的朋友，可以加微信了解，也可以持續關注這個公眾號。你也可以私信我們，告訴我們你想讀什麼類型和題材的關於新加坡的文章。 ![榴槤有多臭？讀了這些美食家的形容，你還敢吃嗎？](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17573967.avif?0)