# 新一波冠病及更多人越堤慶祝 今年父親節 餐館訂桌慢熱 

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Published: 2024-06-07
Source: 獅城新聞

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餐廳業者表示，父親節訂桌情況相較於往年呈現慢熱趨勢。（新明日報檔案照） 

（新加坡訊）下個星期天（16日）是父親節，獅城一些受訪餐館表示相比去年，今年遇上新一波冠病影響，加上可能更多國人選擇出國慶祝，訂位情況慢熱。

新加坡衛生部長王乙康早前指出，由於新一波冠病疫情，確診病例預計會逐步增加，病例數可能在6月中旬至6月底之間達到頂峰。

當地一家酒樓董事經理洪可勝受訪時說，該酒樓的父親節預訂率目前達到80%，相較於往年呈現慢熱趨勢。

「以往會在父親節2個星期前訂滿，今年可能是受冠病疫情影響，顧客更謹慎保守。」

海鮮餐館經理林祐照指出，過去2個星期已有約30%的顧客來電取消預約，周末客流量更是減少約40%。

「疫情反覆，顧客會謹慎一些，例如有家人生病了，他們會取消訂位，尤其是帶著老人出門用餐的家庭。父親節的預訂率目前在50%，相信仍有許多顧客在觀望情況。」

俄羅斯及海南餐館第二代老闆陳忠堅表示，父親節的訂位情況往往比母親節慢熱，餐館在來臨父親節的預訂率約50%，相信下個星期會迎來更多預訂，尤其餐館此次為父親節增設了特別菜肴羅西尼牛排（Steak Rossini)。

「如果顧客因為生病提前兩三天取消預約，那也是情有可原，這種情況防不勝防，我們也希望顧客早日康復。最近確實有顧客打來取消訂位，但只說是改變計劃了。」

煮炒餐館老闆岑自勉估計，不少公眾或選擇前往大馬慶祝父親節，促使餐館訂位情況不如去年，預訂率目前只有約40%。

「不過，最近外賣的銷量增加了10%左右。訂位需收押金，很多顧客都是考慮清楚了才來訂位，就算取消預約，也是比較小的四五人桌。」

更多員工請病假 業者面臨人手緊張 

餐館人事部副經理鄭晶晶受訪時指出，過去一個月有10多名員工因冠病請病假。為了確保餐館運作與服務不受影響，公司聘用了兼職員工並調派各分店人手，應對人手緊張的挑戰。

她透露，公司目前已採取安全防範措施，要求所有員工，包括前台人員必須戴上口罩，並注重衛生習慣，勤洗手和消毒。

「員工用餐時會儘可能保持距離，也會使用公勺。」

日本料理餐館老闆吳其諳說，繼上個月開始有員工陸續因為出現呼吸道症狀請病假後，餐館開始實施安全防範措施，要求員工每天早上申報健康狀況。

「若有不適就在家休息，否則需在抵達餐館時自行測量體溫，並隨時佩戴口罩。客人用餐完畢後，員工也會上前為桌子消毒。」

餐飲集團新加坡區域長蕭良融說，員工都有接種疫苗，且在工作時按衛生條例要求戴好口罩，因此在一定程度上減少了受感染的風險。

調低節日套餐價吸客 

有業者調低節日套餐價格吸引顧客。

林祐照說，其海鮮餐館本月推出了特別促銷活動，盼帶動更多客人光顧歡慶佳節。

他指出，澳洲龍蝦和阿拉斯加長腳蟹是該餐館的熱門菜色，在父親節特別促銷下，部分海鮮的價格將調低約15%到20%。

「600克的澳洲龍蝦，我們賣48元。希望這些促銷可以吸引多一些客人。