# 新加坡——藏在食閣里的米其林美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/RZegY Published: 2024-09-13 Source: 獅城新聞 新加坡，作為亞洲的美食天堂，不僅以其高檔餐廳聞名於世，更因那些隱藏在街頭巷尾的食閣美食而備受食客青睞。 讓人意想不到的是，這些價格親民的食閣攤位，有些竟然也獲得了米其林一星的殊榮。 今天，讓我們一起走進新加坡，探訪那些藏在食閣里的米其林美食，體驗星級美味與煙火氣息的完美結合。 01 一號選手：牛車水大廈熟食中心 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508365.avif?0) 地址：335 Smith Street, Singapore 050335 中華拉麵小籠包：位於唐人街的中國拉麵小籠包，以其手工製作的麵條和鮮美多汁的小籠包聞名。 這家攤位雖未摘星，但其出色的口味和實惠的價格使其成為米其林必比登推薦中的常客，是尋找平價美食的理想選擇。攤位編號：02-135 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508366.avif?0) ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508367.avif?0) 了凡港式油雞飯：在2016年，位於牛車水的了凡香港油雞飯面也獲得了米其林一星的肯定。 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508368.avif?0) 這家攤位由大廚陳翰銘創立，以簡單卻極富風味的油雞飯著稱。醬油雞皮薄肉嫩，搭配香氣四溢的米飯，每一口都充滿了濃郁的香港風味。 令人驚訝的是，米其林一星的餐點僅需幾新元即可享用，這也使得了凡香港油雞飯面成為了全球最便宜的米其林一星餐廳之一。攤位編號：02-126 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508369.avif?0) 02 二號選手：芳林熟食中心：食客能從兩層樓103個多樣化攤位作出選擇。 其中三個還登上米其林新加坡「必比登推介」（Bib Gourmand）名單：馳名結霜橋三輪車叻沙、大華肉脞面和歐南園炒粿條面。 地址：531A Upper Cross St, Singapore 051531 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508370.avif?0) 大華肉脞面：這是一家擁有六家米其林頭銜的傳奇食大華肉勝面米其林必登店面。 在新加坡很受歡迎豬肉扁食皮薄肉多，現燙的豬肉片和丸子、豬肝非常嫩滑配上筋道的麵條。攤位編號：02-16 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508371.avif?0) ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508372.avif?0) 歐南園炒粿條面：有號稱全新加坡最好吃的炒粿條，手藝已經傳了兩代人了。攤位編號：02-17 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508373.avif?0) 馳名結霜橋三輪車叻沙：這個攤位得名於創始人在新加坡舊結霜橋附近的街頭以三輪車售賣叻沙的歷史。 經典的叻沙湯底用大量椰漿和香料熬制，配以鮮蝦、豆腐泡和魚餅，口感香濃，風味獨特。攤位編號：02-66 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508374.avif?0) 03 三號選手：麥士威食閣（Maxwell Food Centre）：也是傳奇食閣之一，一百多個攤位每個攤位都各具特色。 地址：1 Kadayanallur St, Singapore 069184 天天海南雞飯：（常年位居米其林必比登榜單）雞肉非常嫩滑，蘸上獨家秘制的醬油，真的入口即化油而不膩。攤位編號：01-10/11 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508375.avif?0) ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508376.avif?0) 04 四號選手：Zion Riverside：是一個備受歡迎的食閣，以其豐富多樣的本地美食和迷人的濱水景色而著稱。 這裡彙集了眾多經典的新加坡街頭美食攤位，其中包括廣受好評的Big Prawn Noodle 知味鮮蝦面和Heng Hock Kee Bak Kut Teh（肉骨茶）。 地址：70 Zion Rd, Singapore 247792 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508377.avif?0) Big Prawn Noodle 知味鮮蝦面：【米其林推薦】每隻蝦霸的個頭都很大，而且非常新鮮，蝦湯口味濃郁，和麵條上完美結合不會很咸，排骨軟嫩。攤位編號：01-04 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508378.avif?0) Heng Hock Kee Bak Kut Teh（福記八巷肉骨茶）：新加坡一家歷史悠久的傳統肉骨茶攤位，以其濃郁的胡椒味湯底和嫩滑的豬肉排骨聞名。 其湯頭採用大量胡椒和大蒜熬制，味道辛香濃烈，深受本地居民和遊客的喜愛。攤位編號：01-64 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508379.avif?0) 05 五號選手：Amoy Street Food Centre 地址：7 Maxwell Rd, Amoy Street Food Centre， 069111 和記肉粽:【米其林推薦】這家小店憑藉一顆肉粽就獲得米其林推薦糯米口味咸香中帶點甜味，區別於普通的肉粽他家的粽子料特別足而且只用瘦肉，推薦鹹蛋黃和冬菇的。攤位編號：01-18 ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508380.avif?0) ![新加坡——藏在食閣里的米其林美食](https://www.shicheng.news/images/image/1750/17508382.avif?0)