有沒有北方的吃貨第一次聽到「糖水」這個詞的時候，充滿了黑人問號臉？但在新加坡待過的朋友就知道，這其實是廣東的「糖水文化」。
所謂「糖水」，起源於嶺南地區，指的是以各種下火材料，如綠豆，番薯，白果，蓮子等，加水與糖同煮，即可作為飯後甜品，又可做宵夜。糖水一般煮得較稠，部分會加上不同食材在內，因此粵語一般稱「食(吃)糖水」，而不會稱「飲(喝)糖水」。
相對於兩廣（廣東、廣西）的糖水，潮汕糖水自成一派，本地人更願意叫它甜湯。與兩廣以汁水為主的糖水不同，潮汕的更為隨性一些，任何潮汕人認為好吃的材料都可以做成甜湯。
像我們經常在新加坡看到的芋泥白果和清湯就是最典型的潮州甜湯了。
現在糖水店的糖水種類越來越豐富，每次都可以挑到眼花繚亂。
而在舊時，沿街的糖水鋪都只賣一茶二沙三糊。
一茶：羅漢果茶
二沙：紅豆沙、綠豆沙
三糊：芝麻糊、杏仁糊和核桃糊。
這簡簡單單的幾種甜品卻是最能檢驗一家糖水店的功力。
在深受廣東和潮州文化影響的新加坡，隨處可見大大小小的糖水店。
無論是正餐時刻還是下午茶或是夜宵時間，都有絡繹不絕的人去點上一碗糖水慢慢品嘗。而每家店又都有自己獨特的味道，讓食客們流連忘返。
阿秋甜品 Ah Chew Dessert
提起吃糖水，估計大家的第一反應都是這家老店，每次經過都大排場龍。很多傳統的甜品例如黑芝麻糊、紅豆沙，雙皮奶等都可以在這裡找到。
而讓很多人心心念念的還有這裡的榴槤芒果西米露，煮到恰到好處的西米，配以酸甜的芒果和柚子粒，榴槤的味道則沉在碗底，堪稱一碗水果的盛宴。
▏地址一：1 Liang Seah Street，#01-10/11 Liang Seah Place，S189032
▏營業時間：Mon-Fri:1230pm - 12am；Sat-Sun:1230pm - 1am
▏地址二：181 Thomson Road，Goldhill Centre，S307627
▏營業時間：Mon-Fri: 12pm - 12am；Sat-Sun:12：30pm - 12am
喜樂亭 Xi Le Ting Dessert
用白瓷碗裝著的甜品仿佛可以一下子把時間拉回幾十年前，那些年這裡的糖水只要五毛錢一碗。雖然現在價格有所上漲，不過味道依舊是當年的味道。
阿姨已經在這裡經營了四十餘年，每碗的分量略小，不過也剛好滿足了想一次多吃幾種甜品的你。想吃紅豆沙、清湯、豆宣，就來這裡試試最質樸的甜品吧。
▏地址：118 Commonwealth Crescent #02-70，Commonwealth Crescent Food Centre，S140118
▏營業時間：12pm—10pm
糖水先 Dessert First
這一家屬於新式甜品店，種類非常豐富。除了傳統的糖水外，從雪花冰、華夫餅到燉品和湯圓應有盡有。雖然有時水準不是特別穩定，不過用料還是很足的。
推薦這裡的金瓜芋泥，糅合了適量油脂的芋泥入口非常順滑，甜度也是剛好可以接受的程度。
▏地址：8 Liang Seah Street，#01-04，S189029
▏營業時間：Mon-Thurs: 6pm-1am；
Fri: 4pm-2am；
Sat: 1pm-2am；
Sun: 1pm-1am
味香園 Mei Heong Yuan
在牛車水黃金位置的一家店鋪，店面雖小，人氣卻很旺。在休息時間過去要做好等位的心理準備。
這裡不光有最傳統的糖水，還有港式點心，蘿蔔糕、芋頭糕或者是冰冰涼的芒果卷，量大味正地點好，關鍵是價格美麗，在牛車水逛街累了就進店品嘗一碗甜品歇歇腳。
▏地址：#B2-32/33, Chinatown Point，133 New Bridge Road，S059413
▏營業時間：Daily 12pm-10am
糖水，不僅僅只是一份飯後甜品那麼簡單，它更代表著一個地方的歷史以及生活習慣。在新加坡的你們相信已經品嘗過很多不一樣的糖水了吧？哪一款是你的最愛，請留言讓我們知道哦！
