# 獅城自成一派的「糖水文化」，這些特色甜品店你都去過了嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/RkvEq Published: 2019-04-04 Source: 獅城新聞 有沒有北方的吃貨第一次聽到「糖水」這個詞的時候，充滿了黑人問號臉？但在新加坡待過的朋友就知道，這其實是廣東的**「糖水文化」。** 所謂「糖水」，起源於嶺南地區，指的是以各種下火材料，如綠豆，番薯，白果，蓮子等，加水與糖同煮，即可作為飯後甜品，又可做宵夜。糖水一般煮得較稠，部分會加上不同食材在內，因此粵語一般稱「食(吃)糖水」，而不會稱「飲(喝)糖水」。 相對於兩廣（廣東、廣西）的糖水，潮汕糖水自成一派，本地人更願意叫它甜湯。與兩廣以汁水為主的糖水不同，潮汕的更為隨性一些，任何潮汕人認為好吃的材料都可以做成甜湯。 像我們經常在新加坡看到的**芋泥白果和清湯**就是最典型的潮州甜湯了。 ![獅城自成一派的「糖水文化」，這些特色甜品店你都去過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14935549.avif?1589869046) 現在糖水店的糖水種類越來越豐富，每次都可以挑到眼花繚亂。 而在舊時，沿街的糖水鋪都只賣**一茶二沙三糊。** **一茶：**羅漢果茶 **二沙：**紅豆沙、綠豆沙 **三糊：**芝麻糊、杏仁糊和核桃糊。 這簡簡單單的幾種甜品卻是最能檢驗一家糖水店的功力。 在深受廣東和潮州文化影響的新加坡，**隨處可見大大小小的糖水店。** 無論是正餐時刻還是下午茶或是夜宵時間，都有絡繹不絕的人去點上一碗糖水慢慢品嘗。而每家店又都有自己獨特的味道，讓食客們流連忘返。 ![獅城自成一派的「糖水文化」，這些特色甜品店你都去過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14935550.avif?1589869046) **阿秋甜品 Ah Chew Dessert** 提起吃糖水，估計大家的第一反應都是這家老店，每次經過都大排場龍。很多傳統的甜品例如**黑芝麻糊、紅豆沙，雙皮奶**等都可以在這裡找到。 而讓很多人心心念念的還有這裡的**榴槤芒果西米露**，煮到恰到好處的西米，配以酸甜的芒果和柚子粒，榴槤的味道則沉在碗底，堪稱一碗水果的盛宴。 ![獅城自成一派的「糖水文化」，這些特色甜品店你都去過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14935551.avif?1589869046) **▏地址一：**1 Liang Seah Street，#01-10/11 Liang Seah Place，S189032 **▏營業時間：**Mon-Fri:1230pm - 12am；Sat-Sun:1230pm - 1am **▏地址二：**181 Thomson Road，Goldhill Centre，S307627 **▏營業時間：**Mon-Fri: 12pm - 12am；Sat-Sun:12：30pm - 12am **喜樂亭 Xi Le Ting Dessert** 用白瓷碗裝著的甜品仿佛可以一下子把時間拉回幾十年前，那些年這裡的糖水只要五毛錢一碗。雖然現在價格有所上漲，不過味道依舊是當年的味道。 阿姨已經在這裡經營了四十餘年，每碗的分量略小，不過也剛好滿足了想一次多吃幾種甜品的你。想吃紅豆沙、清湯、豆宣，就來這裡試試最質樸的甜品吧。 ![獅城自成一派的「糖水文化」，這些特色甜品店你都去過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14935552.avif?1589869046) **▏地址：**118 Commonwealth Crescent #02-70，Commonwealth Crescent Food Centre，S140118 **▏營業時間：**12pm—10pm **糖水先 Dessert First** 這一家屬於**新式甜品店**，種類非常豐富。除了傳統的糖水外，從雪花冰、華夫餅到燉品和湯圓應有盡有。雖然有時水準不是特別穩定，不過用料還是很足的。 推薦這裡的金瓜芋泥，糅合了適量油脂的芋泥入口非常順滑，甜度也是剛好可以接受的程度。 ![獅城自成一派的「糖水文化」，這些特色甜品店你都去過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14935553.avif?1589869046) **▏地址：**8 Liang Seah Street，#01-04，S189029 **▏營業時間：**Mon-Thurs: 6pm-1am； Fri: 4pm-2am； Sat: 1pm-2am； Sun: 1pm-1am **味香園 Mei Heong Yuan** 在牛車水黃金位置的一家店鋪，店面雖小，人氣卻很旺。在休息時間過去要做好等位的心理準備。 這裡不光有最傳統的糖水，還有港式點心，蘿蔔糕、芋頭糕或者是冰冰涼的芒果卷，量大味正地點好，關鍵是價格美麗，在牛車水逛街累了就進店品嘗一碗甜品歇歇腳。 ![獅城自成一派的「糖水文化」，這些特色甜品店你都去過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14935554.avif?1589869046) **▏地址：**\#B2-32/33, Chinatown Point，133 New Bridge Road，S059413 **▏營業時間：**Daily 12pm-10am 糖水，不僅僅只是一份飯後甜品那麼簡單，它更代表著一個地方的歷史以及生活習慣。在新加坡的你們相信已經品嘗過很多不一樣的糖水了吧？哪一款是你的最愛，請留言讓我們知道哦！