新加坡美食:多元文化的饕餮盛宴

2022年04月12日   •   3萬次閱讀

來到新加坡不僅能感受到這個國家帶給你的多民族共融的多元文化,不僅有豐富多彩的娛樂項目及各種人文景觀和自然風光,還能感受到這個世界上最乾淨的國家給您帶來的魅力,更能品嘗到這個多元文化融合的國家給你帶來的舌尖上的饕餮美食!

01 雞肉沙爹

香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食,一隻只雞肉串經火炭一番燒烤後,再配上飯糰、切片鮮黃瓜和洋蔥,就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調製的黃梨花生醬,稱得上美味,是本地人和遊客的最愛美食之一。

02. 海南雞飯

海南雞飯是新加坡早期移民的菜色。做法簡單:鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯,配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉。烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不苟,方能做出美味無比的佳肴,是新加坡美食之選。

03. 咖喱魚頭

咖喱魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一,這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主,盛在一大碗熱騰騰的咖喱湯中上桌,湯味辛辣香濃,魚頭鮮嫩美味。

04. 叻沙

叻沙為典型的娘惹或土生華人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主,香濃辛辣,配以粗米粉,再加上蝦蛤,是新加坡的特色美食之一。

05. 椰漿飯

椰漿飯雖然是一道傳統的馬來族佳肴,但它也是民眾喜愛的早餐選擇。椰漿飯得名與其烹飪方法,用椰漿烹煮米飯,再用一點香蘭葉略微調味,為米飯賜予撲鼻的香味。這一經典美食可分為兩種類型,傳統的馬來式加入江魚仔、堅果、黃瓜和雞蛋。而另一種則是中式做法,裡面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、以及午餐肉等。

06 拉茶

新加坡民間招牌飲料,它所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的知名產品,其調製過程也非常富於藝術性,茶水在各個杯子間被衝來衝去,衝出豐富的泡沫,這也是「拉」字的含意。在新加坡,拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店,所以想要喝到這款特色飲料相當容易。

07 咖椰吐司

新加坡人最喜愛的早餐,塗抹上用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬,再配上半生熟蛋、略加少許黑醬油和白鬍椒,美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰,美好的一天便開始了。

08 肉骨茶

新加坡最普遍的美食,豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底,可與米飯與麵條搭配食用,油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。

09 烏打

烏打單獨作為小吃本身就頗有風味,搭配叻沙、椰漿飯等其它美食也有新效果。也是新加坡大街小巷都能尋到的美食,每家美食中心都有一至兩家烏打小攤。

10. 炒粿條

將扁平的米粉麵條與生抽及老抽、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。新加坡大多數美食中心都有炒粿條的小攤,如麥士威路熟食中心、錫安路熟食中心等都可以找到。

新加坡的美食還有很多,這裡就給大家推薦最具特色的十大美食,等待疫情過後,親自前往新加坡品嘗各色美食,感受新加坡人民的熱情,感受那舌尖上的新加坡,新加坡人民一直都以飽滿的熱情期待著你的到來!待到春暖花開我們一起出發吧!

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