# 遇伯樂苦盡甘來 孟籍客工變老闆 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/RnJEq
Published: 2021-05-03
Source: 獅城新聞

孟加拉籍客工在獅城遇伯樂，出錢開檔讓他販賣拿手的黃姜飯，一圓他在新加坡的頭家夢。

《聯合晚報》報導，這名幸運的客工是來自孟加拉的貝帕爾（28歲），來新加坡有8年多，目前在義順11道第343座的咖啡店經營黃姜飯攤。

貝帕爾在檔口受訪時說，他的人生並非一帆風順，當初來新加坡當建築工人時吃盡苦頭，但在現任老闆的提拔下，總算苦盡甘來。

貝帕爾初到新加坡時在建築工地上班，每天從早上8時做到晚上10時，過著有一餐沒一餐的日子，為了省錢吃咖喱汁淋白飯或麵包充飢。

「當時每個月的收入介於1200元到1500元，每天疲憊不堪，也沒有自己的娛樂時間，非常不開心。」

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貝帕爾攤位售賣得黃姜飯中，搭配咖喱雞和咖喱羊肉的口味最受歡迎。(受訪者提供) 

無奈在第6年時，貝帕爾被建築公司的老闆拖欠薪水一年約一萬元的薪水，他只好向人力部求助。

最後，貝帕爾只追討4000元薪水，但人力部將他重新安排到一家咖啡店工作，這是他第一次接觸餐飲業。

「那家咖啡店坐落在美芝路邵氏大廈，老闆知道我喜歡烹飪，就讓我管理檔口所販賣的食物，包括雲吞麵、椰漿飯、牛肉麵、西餐和調酒。當時我學會烹煮很多本地美食。」

兩年後，由於邵氏大廈將重新發展為甲級辦公樓，咖啡店必須關閉，貝帕爾等於沒了工作。不過，老闆看到他的潛力，決定另找新地點，出錢開檔讓他販賣拿手的黃姜飯。

「老闆出錢，我出力，他也給我股份成為股東之一，一嘗當老闆的滋味。我衷心感謝老闆的栽培，如果不是他，我怎麼可能實現夢想在新加坡當老闆呢？」

貝帕爾開心地說，是老闆給了他新的人生！

## 黃姜飯是母親家傳秘方



貝帕爾售賣的黃姜飯是家傳菜，秘方來自母親，特點在於不太辛辣但濃郁，但秘訣在於用料要新鮮。

他從小就喜歡烹飪，小時候經常看母親煮飯，慢慢學會了煮黃姜飯和煮咖喱的秘方。

「我最受歡迎的是黃姜飯及咖喱雞和羊肉，我每天清晨5時就起身到攤位備料煮咖喱，咖喱需要烹煮很多個小時才好吃。」

攤位早上11時30分開檔，一直到下午3時30分或售完為止。貝帕爾說他每天可以賣出200盤的黃姜飯。

未來，他即將在後港和實龍崗一帶開設分店。

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貝帕爾原本是建築工人，後來現任老闆出錢開店讓他買黃姜飯當上老闆。(受訪者提供)

## 烹飪是「女人的工作」

父親不接受在新當廚師



貝帕爾的父母和一個姐姐及一個妹妹都在孟加拉，50歲的父親是農夫，45歲的母親則是家庭主婦。

他說，當初告知父母他在新加坡轉行當廚師時，父親極為不滿，他認為烹飪是「女人的工作」，十分反對也無法接受。

「直到我有一次回孟加拉看父母，煮了一頓飯給父親吃，他吃過後或許對我的手藝感到驕傲，才接受了我的職業。」

貝帕爾說，父親看見自己在新加坡當老闆，還「上了新聞」，感到很很開心也和驕傲。

「我希望我的生意越做越好，到時能接家人一起來新加坡居住。」