# 煎蕊冰沒紅豆  阿嫂感到不滿 

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Published: 2021-04-18
Source: 獅城新聞

（新加坡18日訊）公眾申訴，到食閣花2元（約6令吉）買煎蕊，結果發現不含紅豆，加紅豆必須多付5角錢（約1令吉50仙），因此引起煎蕊是否必須包含紅豆爭議。

郭女士（65歲，家庭主婦）告訴記者，本月15日晚上7時許，與家人一同到位於實龍崗NEX購物商場底層的食閣內用餐，並花2元買了一碗煎蕊冰。

她說，當時丈夫發現裡面沒有紅豆之後，就跑去要求工作人員加紅豆，但被告知若要加料，必須額外給5角錢。

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阿嫂前往購買煎蕊冰，卻被告知要紅豆必須加付五角，讓她倍感不滿。 

「我們之前曾經多次在該處消費，但在菜單更動之後，就沒有再光顧過。」

她說，菜單約半年前更改，而在此之前，食閣內售賣的傳統煎蕊冰裡面含有亞答子與紅豆。

郭女士說，她曾經在多處吃煎蕊冰，從來沒遇過沒有紅豆的問題。

「若只有煎蕊，那豈不是等同於喝牛奶？那味道會很膩。」

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煎蕊冰。 

記者昨日走訪該處時，發現甜品攤位有註明，煎蕊冰沒有紅豆，另一款有紅豆的甜品是紅豆冰。

《新明日報》報導。新加坡美食家司徒國輝受訪時說，最初的煎蕊冰內，除了椰漿，冰沙及煎蕊外，其實沒有別的食材。

「紅豆及亞答子等，都是在數十年前陸續加入的，若是到馬國檳城等地，依然能吃到沒有紅豆的傳統煎蕊冰。」

不過，他說，是否放紅豆並無對錯，畢竟食物的搭配，也會隨著時間的轉移而有所改變，主要是看消費者的接受度。

另外，一些受訪民眾認為，紅豆是煎蕊冰的「靈魂食材」，缺了會失色不少。