# 譜寫跨國戀曲 夫妻研發新越佳肴 

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Published: 2021-03-31
Source: 獅城新聞

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攤主劉祝祺和妻子高艾莉同心協力在牛車水大廈熟食中心創業，研發「跨新越」口味的豬雜湯。（取自環境局面子書） 

（新加坡31日訊）前特許經營顧問曾揚言終身不娶，直到遇見現任妻子，他最終打破人生條框，譜寫跨國新越戀曲，還耗時一年研髮結合新越特色的多元食譜，成為跨文化小販夫妻典範。

牛車水大廈熟食中心有一檔充滿現代日式風格的攤位，卻不賣日餐，簡單5個套餐，無法界定到底是售賣肉骨茶，抑或是豬雜湯，只能從招牌「莫南豬肉湯」一探究竟。

攤主劉祝祺（49歲）耐心向記者解釋，「莫南」二字代表他與妻子高艾莉（31歲）兩地結合。

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攤主劉祝祺和妻子高艾莉同心協力在牛車水大廈熟食中心創業，研發「跨新越」口味的豬雜湯。（取自環境局面子書） 

高艾莉於2013年嫁到本地後入鄉隨俗，採購本地食材，根據本地飲食口味和習慣，用越南烹煮方式製作出清爽的豬肉湯，贏得親友的好評。

劉祝祺過去在私企擔任飲食業特許經營顧問，對本地飲食文化頗為了解，事業穩定的他認為，妻子的豬肉湯何嘗不是我國跨國家庭的多元代表，於是萌生開店想法。

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如今已十分少見的手工制 作蛋腸和豬肉丸，吸引不少國人前去回味，也贏得一 票食客的喜愛。（取自環境局面子書） 

兩人各司其職默契十足，高艾莉負責菜單研發，劉祝祺則展開市場調研，就這樣緊密籌備了至少一年時間，「莫南豬肉湯」於前年12月份正式面世，受到不少在外工作人士、本地家庭和遊客的喜愛。

談及兩人婚姻，劉祝祺坦言，過去也有過戀情，但都沒有走到婚姻殿堂，直到在朋友聚會上，遇到當時以遊客身份前來探訪朋友的高艾莉，兩人相識並交往半年後「閃婚」。

「我以前總說『打死都不結婚』要單身一輩子，但話真的不能說得太滿。緣分真的很難解釋，我認為要跟另一個人過一輩子，就要有為她死的勇氣，遇到我妻子後，一切都被打破了。」