# 獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/V0XZB Published: 2021-01-25 Source: 獅城新聞 位於赤道上的獅城， **要找到一碗正宗好味的家鄉米粉，** 並不是一件容易的事情。 在去年新冠肆虐下， 一些極有家鄉特色的粉店都紛紛倒閉。 **但作為一名合格的「嗦粉人」，** **沒有什麼能阻止我們嗦粉的熱情，** **以及對米粉店持續的探索精神。** 最近獅城氣溫持續走低， 不再像七八月時那樣， 吃幾口粉就滿頭大汗， **這下大家都可以快樂嗦粉了！** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599226.avif?1619428201) 在小雨霏霏的日子裡， 走進溫暖的粉店， 來一碗**熱氣騰騰的米粉**， 表面蓋一層**厚厚的菜碼**。 從**醇厚的米粉湯**里撈起一筷子， **綿糯彈牙的米粉**送入嘴裡， 在時不時吃幾口菜， 喝口湯， **溫暖又滿足的感覺，** **一直從口腔延伸到了胃，** **再慢慢擴散到整個身體。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599227.avif?1619428201) **「嗦粉，只有0次和無數次」，** 這並不是一句玩笑話。 一旦你開始認真品味米粉， **享受米粉給口舌與胃腸帶來的愉悅享受，** **你便會難以忘懷。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599228.avif?1619428201) 在獅城， **尋覓一碗好味又療愈的米粉，** **是許多食客孜孜以求的事情。** 下面就讓小妹為大家介紹， **在哪裡可以嗦遍獅城的特色米粉！** **White Restaurant** 三巴旺白米粉 白米粉作為一道異常低調的， 新加坡本地菜品， 深受眾多foodie的喜愛。 **老少咸宜的白米粉，** **看起來清淡，** **吃起來則是鮮美入味，** 常常讓人無比懷念。 ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599230.avif?1619428201) 剛端上桌的白米粉， **帶著濃濃的鍋氣，** **用海鮮和蔬菜熬煮的湯底，** **將米粉的香味精華完全釋放出來。** 不會過濕也不會過干， 軟硬適當的米粉， **與濃郁鮮香的湯汁纏繞在一起，** 只是**一看一聞**， **便已食指大動，** **想要風捲殘雲。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599231.avif?1619428201) **將湯汁吸收地淋漓盡致**的細米粉， 裹著**新鮮的魷魚與大蝦**， 蘸一絲**特製辣醬**， 一口下去， 味道鮮美十足， **味蕾瞬間得到極大的滿足。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599232.avif?1619428201) 地址：全島多家分店 聯繫電話：見官網分店信息 官方網站：https://whiterestaurant.com.sg/ **Mrs Pho** 吃膩了厚重油膩的你， **是否想要來一點清爽可口的菜肴？** 如果想要來一次**異域風情的嗦粉之旅**， 不妨來看看， **這家越南風情的寶藏小館。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599233.avif?1619428201) Mrs Pho旨在做出**家庭一般的溫暖的食物**， 致敬越南所有的偉大婦女。 不大的店面， 溫馨、充滿越南風情的裝修， 讓不經意間踏進小館的食客， 有一種**賓至如歸**的感覺。 最受歡迎的**牛肉三合一越南河粉**， （Special Beef Combo Pho） **河粉順滑Q彈，** **搭配牛肉片、牛腱子肉與牛肉丸，** 可以選擇**干撈或者帶湯**。 ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599234.avif?1619428201) 招牌越南河粉的價格， **從$10.9到$13.1不止，** 搭配米粉的小菜， 可以try**越南特色春卷**， 以及經典的**越南烤肉丸**。 下一次， 當你想念**爽口清新的正宗越南菜**， 抑或是想來一場**西貢式嗦粉之旅**， 不妨約幾個朋友， **來Mrs Pho看看吧！** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599235.avif?1619428201) 地址：全島多家分店 聯繫電話：見官網分店信息 官方網站：https://mrspho.com/ **Chilli Up Hunan Cuisine** 天天湘上湖南菜 如果你問**獅城正宗好味的湘菜館子**有哪些， **那「天天湘上」必須擁有姓名。** 當你饞「中國式炒菜」時， 這間**隱藏在Chinatown的湖南菜**， 永遠是一個， **讓你的味蕾和思緒，** **回歸故國與故鄉的地方。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599236.avif?1619428201) 來湘菜館怎能不嗦粉？ 這裡的**「特色牛肉粉」**， **Q彈順滑的米粉配上牛肉蓋碼，** 食材入味，辣味爽口， **一嗦就停不下來，** 你確定真的不要了解一下？ 愛吃**炒粉**的朋友， 在這裡也可找到你的心頭好。 **「特色肉末炒碼粉」**無疑有著， 讓foodie食慾大開的屬性， **一筷又一筷，** **不知不覺一碗炒粉就這樣見底了。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599237.avif?1619428201) 除了嗦粉， 這裡的招牌**「雙層炭燒牛蛙鍋」**， 亦是一絕。 **上層鋪滿海蝦，** **下層則堆滿牛蛙，** 夾一塊入口， **咸鮮香辣，** **中國胃頓時就感到一陣撫慰。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599238.avif?1619428201) 地址：53 Temple St, Singapore 058598 聯繫電話：6224 0920 營業時間：10:30am - 10:30pm **Geylang Famous Beef Kway Teow** 芽籠九巷牛河 如果說吃貨去芽籠必去兩間店， 一間是大名鼎鼎的田雞粥， 那麼另一間一定就是這間， **讓人魂牽夢縈的「九巷牛河」了。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599239.avif?1619428201) **作為上榜米其林推薦的「九巷牛河」，** 不僅是遊客爭相打卡之地， 本地的朋友們也多有跋涉來到芽籠， **只為那一口「炒牛河」。** 這裡的炒牛河有**乾濕兩種燒法**， 輔料豐富， 頂端鋪滿了**鮮嫩多汁的牛肉片**， **大片爽口，嫩而不柴。** 整碗河粉被炒的**鍋氣十足**， 吃起來頗為滿足。 ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599240.avif?1619428201) 除了炒牛河， 這裡的**「炸雞翅」**也是一絕。 **黑椒炸雞蒜香濃郁，** **外脆里嫩，香而不膩**， 一份炒牛河，一份炸雞翅， 再配一杯甘蔗水， 你大概可以領略到**「芽籠之光」**的內涵了。 **![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599241.avif?1619428201)** 地址：237 Geylang Rd, Singapore 389296 聯繫電話：9388 0723 營業時間：11am - 1am **Kuan Kuan Gan Guo** 寬寬干鍋 這間「寬寬干鍋」， 在**熱門美食區Bugis和Chinatown**都有分店。 作為**獅城川菜屆扛把子選手之一**， 就算在這裡隨心order， 你也幾乎不會踩雷。 ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599242.avif?1619428201) 想嗦粉的朋友們來到「寬寬」， 自然都是要點上一碗**「厥根粉」**。 **酸甜咸鮮辣，** **五味俱全，** **爽口開胃。** 厥根粉頂端鋪滿**花生碎和嫩蔥**， 在餐前嗦一碗的話， 不僅不會影響之後的美食之旅， **還會助你食慾大開，** **吃嘛嘛香。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599243.avif?1619428201) 作為川菜乾鍋店， 店內的各大主打幹鍋自是不必多言， **干鍋肥腸雞、干鍋鴨掌、干鍋排骨蝦、干鍋牛蛙，** 都是讓人**一開吃就停不下來**的必選TOP。 作為米粉愛好者， 如果有order**招牌酸菜魚**， 還可以把米粉下進湯內， **酸湯米粉嗦起來，** **更是動感十足！** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599244.avif?1619428201) 地址：38 Mosque St, Singapore 059516 | 32 Liang Seah St, Singapore 189053 聯繫電話：6222 6838 | 6338 4148 營業時間：10am - 10pm 有人說， **軟糯的米粉背後，** **其實是堅硬的鄉愁。** 下一個雨天， 不妨去尋一家， 獅城特色的米粉店， **用一碗米粉來治癒心底的小落寞吧。** ![獅城嗦粉不完全指南（下）：嗦粉，只有0次和無數次](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599246.avif?1619428201) ▌圖片來源： Ins@whitebeehoonrestaurant丨Ins@mrspho丨Ins@keilenhayashi丨Ins@yip\_ho\_ling丨Ins@kooshking丨Ins@jazpiper丨Ins@thecontentedbelly丨Ins@29o8 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657477648&idx=1&sn=e7f159e84da9bf8bc8002b3d0a46320a&chksm=8bd0441dbca7cd0b4c94881407f63c1015784d9178f5ba53ef877a54f1481f4af8ca744c09b4&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657476624&idx=1&sn=69e09470e31cd6b25e61c2f5a401d2c7&chksm=8bd0401dbca7c90bb633f3f2b0a655edf8646ab524716887b391a3d35886fa93b69aa02d9176&scene=21#wechat_redirect)