# 為了生存，這家新加坡老字號肉骨茶已別無選擇

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Published: 2021-01-11
Source: 獅城新聞

![為了生存，這家新加坡老字號肉骨茶已別無選擇](https://www.shicheng.news/images/image/1658/16588015.avif?1619428342)





發起人肉骨茶在莊家大酒店分店已於去年12月31日關閉。（檔案照）

本地老字號「發起人肉骨茶」求助後，生意無好轉，已關掉在武吉士和莊家大酒店的兩家分店。

受到冠病疫情衝擊，本地餐飲業面臨極大壓力，也帶來一波倒閉浪潮，不少餐飲業者愈發艱難，被迫結束營業或關掉分店。 

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當年「發起人肉骨茶」在惹蘭蘇丹的莊家大酒店地面層開設分店時，蔡正坤與父親蔡水發（右）合照留念。（檔案照）

去年7月15日，40多年的老字號發起人肉骨茶因連續五個月來營業額下跌85％，為了救生意，公開求助，希望顧客前去支持。求助信公開後引發爭議，有人覺得宣傳太刻意，內容過於煽情，但也有人表示願意力挺。不少顧客給予支持，紛紛前去光顧。

豈料事與願違，「求助」餘溫後，生意恢復平淡，發起人肉骨茶分別在去年10月1日和12月31日，短短三個月內，關閉了在武吉士和莊家大酒店的兩家分店。

發起人肉骨茶第二代傳人蔡正坤（46歲）昨天（1月10日）受訪表示，關閉分店是和父親蔡水發一起做的決定。

「這是一個很艱難的決定，我們都很不舍，不到不得已我們也不會關掉這兩家分店。」

記者：項慧菲 

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