# 嗨遍世界，玩轉獅城，新加坡美食攻略

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Published: 2020-10-11
Source: 獅城新聞

新加坡是一個多民族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因其種族的多元化，新加坡的飲食因而豐富多彩。無論是中式菜肴、西式快餐、日本料理、泰國餐、印尼餐，還是馬來風味、印度風味的飲食，這裡都有。新加坡被稱為美食天堂，在這裡不用出門，就可以吃到異國的飲食。

肉骨茶、釀豆腐、辣椒螃蟹、天天海南雞飯、炒粿條、叻沙……滿足你味覺的一絲絲不一樣的味道

釀豆腐，是新加坡著名的小吃，也是新加坡人家裡經常要做的一道菜。其實和豆腐一點關係也沒有，如果之前不了解的人，還真會以為就是吃豆腐。

它的食材有些像我們的魚丸，其實它是無任何添加的真材實料，營養價值很高，它是用早上新鮮的魚打成魚醬包在豆腐和各種蔬菜里（苦瓜、秋葵等等）市場裡都有賣的，然後製作成湯，鮮美味濃。

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這是妹妹改良的，用釀豆腐的食材加上蝦仁炒的，新加坡這邊的蝦都是新鮮的海蝦，無添加味道鮮美醇正。

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炒粿條，同海南雞飯一樣，也是跟隨著中國早期移民的腳步，從潮汕地區來到千里之外的馬來半島。炒粿條在新加坡很受歡迎，不僅有一些專門賣炒粿條的小店，很多大排檔也都有炒粿條的檔口。炒粿條的佐料主要有蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜。

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這是一道泰菜，涼拌青芒果絲酸甜口，微微的辣裡面撒了花生碎，很開胃。

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福建蝦面，這種美食也是早期的福建移民傳入新加坡，又結合了東南亞當地的飲食文化。

如今已經是新加坡著名的特色美食。採用黃色的麵條和米粉，加入蝦仁、花枝、雞蛋、豬肉、豆芽等食材一起反覆翻炒，再淋上豬骨蝦湯燜煮一會即可出鍋食用，這個蝦湯是單獨先熬製備用的。