# 新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/V0rkb Published: 2019-11-07 Source: 獅城新聞 有沒有注意到orchard路上聖誕節的裝飾？ 聖誕節快來了，那元旦還會遠嘛？ 新加坡權威美食推薦網站 Chope 組織的 Diners'Choice 回來了， **快來一年一度，2019年末總結啦。** 這次評選類別分別為 – Restaurant of the Year 最佳餐廳 – Bar of the Year 最佳酒吧 – New Restaurant of the Year 新銳餐廳 – Deal-icious Restaurant of the Year 最實惠餐廳 – Most Romantic Restaurant 約會勝地 – Cafe of the Year 最佳咖啡廳 – Best Bountiful Buffet 最強自助 – Hottest Group Dining 最火聚會餐廳 Restaurant JAG是今年**新上榜米其林一星餐廳**。主廚Jérémy Gillon受到法國Savoie自然的啟發，從該地區精心挑選了40種當地草藥，然後專門運往新加坡。通過在JAG餐廳中的創作來轉化他在**當地美食方面**的經驗。每天晚上，他都會精心挑選40種來自Savoie的草藥，以決定菜單。 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042650.avif?1589859221) 這的一道招牌菜是**煙燻鵝肝**，充分體現了主廚的烹飪理念，著眼於最簡單的食材，製作成獨特的風味，質地甚至溫度。他使用通**三種亞洲蘑菇**（Enoki，Shimeji和Shiitake），通過特殊的烹制方法，將它們呈現為**奶白色的冰淇淋狀**。 地址：76 Duxton Rd, Singapore 089535 營業時間：周二到周五: 12pm-2pm, 6pm-10pm, 周六: 6pm-10pm, 周一、周天休息 電話：31388477 02. Fat Cow** ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042651.avif?1589859221) **去年的最佳餐廳得獎者**，Fat Cow今年再次強勢入圍。主廚Shigeru Kasajima，以法國美食為背景，在日本料理中運用法國的影響力創造出意想不到的菜肴。這家豪華的日式餐廳最有名的就是它的**和牛**。食客可以選擇用日本的不同方法烹制的牛肉，包括shabu shabu，壽喜燒，或是廣受歡迎的木炭燒烤。 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042652.avif?1589859221) 創新菜牛肉三明治，絕對在這裡才吃的到。你會驚訝於和牛的**大理石花紋**，和牛的品質沒話說，稍微將和牛製成katsu並撒上特殊的醬汁，然後將其夾在兩片微焦的白麵包之間，充分感覺其**多汁的質地**和醬汁的混合。 地址：Camden Medical Centre #01-01/02, 1 Orchard Boulevard, 248649 營業時間：周天到周四: 12pm-2:30pm, 6pm-10:30pm, 周五到周六: 12pm-3pm, 6pm-11pm 03. Basque Kitchen by Aitor** ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042653.avif?1589859221) 想一品**西班牙美食**嗎？在Aitor的巴斯克廚房，不用去到西班牙就可以品嘗到當地美食。作為新加坡第一家以巴斯克為中心的餐廳，也是米其林一星餐廳，Aitor的餐廳以採用現代烹飪技術重新詮釋的**古老食譜**為中心，並著重於產品的傳承。 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042654.avif?1589859221) 這裡的招牌必點，**Arroz de Txipis**（烏賊墨飯）盡情探索屬於巴斯克的風味。烏賊是巴斯克當地美食的關鍵，**炭烤魷魚**，配之以上Kabayaki（蒲燒醬）和黑芝麻蒜泥醬給這道菜賦予了亞洲風味。 地址：97 Amoy St, Singapore 069917 營業時間：周一到周五: 12pm-2:30pm, 6pm-11pm, 周六: 6pm-11:30pm, 周天休息 **04. Duckland** ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042655.avif?1589859221) 喜歡烤鴨的朋友們有口福啦，來duckland大快朵頤吧。採用**愛爾蘭進口的鴨子**，由於繁殖和飼養方面的精心照顧，愛爾蘭鴨肉質多汁嬌嫩，風味十足。鴨子**用香草，香料和葡萄酒按摩**，鴨緊緊地陷在汁液中，烤出美麗而酥脆的**琥珀色皮**。 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042656.avif?1589859221) Duckland的招牌菜還有**鴨腿華夫餅，新鮮的鴨湯，鴨肉炒飯，鴨肉意面，烤鴨翅，鴨肉派**等等。來一場與鴨肉的浪漫之旅。 地址：101 Thomson Rd #B1-09&64/65 United Square Shopping Mall, 307591 營業時間：周一到周天: 11am-10pm **05.** **Predulio** ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042657.avif?1589859221) 位於CBD的Preludio，注重於現代餐飲概念，簡而言之，這種烹飪沒有規則也沒有界限。獨特之處在於**就餐體驗**為主，主題每12到18個月發生變化。在首次亮相時，**它推出了「單色」**，從食物到餐具到環境都採用了黑白陰影。 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042658.avif?1589859221) 這裡很有趣的一道菜是**peek a boo**，其中包括煙燻鰻魚，蘑菇和一些蕨類蔬菜，它們藏在**一大塊香脆的米餅**下。米餅紋理溝壑，都像一塊巨大的棉花糖，潔白純凈，讓人不捨得吃。小口的吃一口，會感覺齒間有**柚子味和焦糖味**的混合。 地址：182 Cecil Street, Frasers Tower #03-01/02, Singapore 069547 營業時間：周一到周五: 11:30am – 2:30pm, 周一到周六: 6pm – 9:30pm **06. Godmama** ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042659.avif?1589859221) Godmama提供正宗的**娘惹美食**和創新的華人美食。小文強烈推薦的菜肴是Babi Assam，這是一種慢燉豬肚，略微有一點辣，還有濃郁的羅望子醬。 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042660.avif?1589859221) 這裡還提供早午餐，**Babi Assam**，烤雞蛋看起來像是shushuka，一個鐵鍋里臥著兩顆未熟的雞蛋，浸泡在濃郁的醬汁中。同時還配有吐司麵包一起食用。還有一道典型的娘惹菜，**Ayam Buah Keluak Ricebowl**，看起來像是如今流行的grain bowl，一碗紅燒雞米飯搭配溏心蛋。 地址：Funan Mall 109, #04-07 North Bridge Rd, 179105 營業時間：周一到周天: 11am-10pm **07. Kafe Utu** ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042661.avif?1589859221) Kafe Utu是一間cafe，主打**非洲特色食品和咖啡**。店主庫爾特·華格納（Kurt Wagner）在肯亞長大，他想為新加坡帶來非洲特色。大部分物品都是從肯亞製造和採購的，手工雕刻的門，水杯，陶瓷咖啡杯和碟子，以及皮革和鈔票夾。 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042662.avif?1589859221) 小文強烈推薦**Mtuzi wa Samaki**，非洲版的nasi lemak。在咖喱醬中加入大塊紅鯛魚，再加入羅望子醬，椰奶和哈瓦那辣椒使之層次更加豐富。考慮到熱量，它搭配了**椰漿米飯**，新鮮的番茄和洋蔥沙拉。 地址：12 Jiak Chuan Rd, Singapore 089265 營業時間：周三到周四: 10am-5pm, 6pm-10pm, 周五: 10am-5pm, 6pm-1am, 周六, 9am-5pm, 6pm-1am, 周天: 9am-5pm, 6pm-11pm, 周一、周二休息 你還有哪些私藏推薦 ![新加坡年度餐廳評選出來啦，哪些餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042663.avif?1589859221)