# 若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/V0zwv Published: 2020-11-26 Source: 獅城新聞 很多人對新加坡菜系的第一印象 或許是「無處不椰漿」的南洋菜系 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549364.avif?1619428792) 新加坡雖然不大 但是對於世界各地的文化風俗和食物非常包容 因此來自世界各地的美食也在這裡「落地生根」 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549365.avif?1606314484) 但是除了亞洲各國料理（泰國菜、馬來菜、印度菜、日本菜……） 最值得一試的還是要數新加坡當地特色食物 如：辣椒螃蟹、海南雞飯、肉骨茶…… 那麼，在哪裡可以吃到正宗實惠的新加坡美食呢？ 俗話說得好 「高手在民間」 今天，跟著小藍一起來探訪獅城必打卡的10間大排檔吧！ 牛車水大廈熟食中心 Chinatown Complex Food Centre ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549367.avif?1619428792) 這裡號稱新加坡最大的食閣，有超過200多家攤鋪。位於史密斯街二樓，並不十分顯眼。 **必食人氣推薦：Lian He Ben Ji Claypot(聯合本記煲飯，#02-198)** ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549368.avif?1619428792) 瓦煲雞飯源於馬來西亞，是當地最受歡迎的華人美食之一。 瓦煲雞飯一定要用瓦煲來煮，最底下一層飯會形成脆脆的口感，好味的瓦煲雞飯需要廚師對火候有精確把握，恰到好處的調味也至關重要。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549369.avif?1619428792) 相隔數米就可以聞到濃濃香氣的聯合本記煲飯，就算飯點時要等上一個多鍾，也無法阻止食客們紛紛前來探味的步伐。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549370.avif?1619428792) **地址：Level 2, 335 Smith Street, Singapore 050335** **營業時間：每天7:00-22:00** **達到方式：MRT紫線NE4，Chinatown牛車水下車，B出口行1分鐘到史密斯街。** 舊機場路熟食中心 Old Airport Road Food Centre ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549371.avif?1619428792) 號稱擁有最多有名攤鋪的熟食中心，新加坡特色熟食應有盡有。大名鼎鼎的老伴豆花第一間店就是在舊機場熟食中心。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549372.avif?1619428792) 必食人氣推薦：Lao Ban Soya Beancurd (老伴豆花) ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549373.avif?1619428792) 現在分店遍布全新加坡，當地最著名的人氣豆花品牌第一家店就在舊機場路熟食中心。新坡傳統口味的豆花，甜而不膩，味道爽滑，入口即化，是高氣溫下絕佳的飯後甜品。 地址：BIK51 Old Airport Road Singapore 390019 營業時間：每天10:00-22:00 達到方式：MRT黃線CC7，Mountbatten蒙巴登站，沿舊機場路行5分鐘。 老巴剎 Lau Pa Sat ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549374.avif?1619428792) 巴剎源於馬來語，意思是市場、市集。悠久的歷史、獨特的維多利亞建築風格，市中心的便捷位置，讓老巴剎成為新加坡名副其實的地標建築。這裡24小時供應當地特色食物，一定不要錯過。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549375.avif?1619428792) 必食人氣推薦：老巴剎沙嗲 沙嗲是源自馬來西亞的烤肉串，味道微甜，蘸料以花生醬為主。老巴剎沙爹一條街晚上十分熱鬧，是上班族和旅客聚會，聊天喝酒的好去處。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549376.avif?1619428792) 地址：18 Raffles Quay Singapore 048582 營業時間：24小時 達到方式：MRT紅線NS26，綠線EW14，Raffles Place來福士站D出口，Robinson Road行3-4分鐘。 武吉知馬熟食中心 Bukit Timah Market & Food Centre ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549377.avif?1619428792) Bukit Timah Market & Food Centre已有超過80年的歷史，非常受當地人歡迎的熟食中心，一樓是菜市場，二樓是熟食中心，在這裡很難找到一家不好吃的攤鋪。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549378.avif?1619428792) 必食人氣推薦：炒粿條、福建面 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549379.avif?1619428792) 炒粿條、福建面分別為早期到馬來西亞、新加坡的潮州人、福建人所發明，如今已經成為兩地的華人美食代表。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549380.avif?1606314498) 地址：116 Upper Bukit Timah Road. 營業時間：每天8:00-22:00 到達方式：乘坐52、61、66、75、77、157、170、171、173、174、184、852、961、961c路巴士到Shell Kiosk站，車站編號42071，沿Upper Bukit Timah Road行1分鐘。 紐頓熟食中心 Newton Food Centre ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549381.avif?1619428792) 紐頓熟食中心離烏節路很近，匯聚各色美食，很多24小時營業的店鋪和咖啡廳，幾乎各種用餐需求都可以被滿足。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549382.avif?1619428792) 必食人氣推薦：蒜蓉蝦和辣椒螃蟹 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549383.avif?1619428792) 蒜蓉蝦和辣椒螃蟹都是新加坡的特色美食，一定不能錯過。這裡的海鮮都是時鮮的，不過要注意問好價錢，跟賣家說好按重量而不是數量計算。 地址：500 Clemenceau Avenue North. Singapore 229495 營業時間：每天12:00-次日2:00 到達方式：MRT紅線NS21，Newton站下，出口會有標示，沿Scott Road行2分種，過天橋就到 麥士威路熟食中心 Maxwell Food Centre ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549384.avif?1619428792) 大名鼎鼎的熟食中心，幾乎每個攤位都各有特色，每天人潮湧動，每個攤位每天都排大長隴。 必食人氣推薦：天天海南雞飯(#01-10) ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549385.avif?1619428792) 提到新加坡美食會想到海南雞飯，提到海南雞飯會想到天天。名氣雖大價格實惠，每天任何時候都排長龍，五點之後基本售罄，究竟有多好吃？親自去一探究竟吧！ ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549386.avif?1619428792) 地址：1 kadayanallur St，Singapore 069184 營業時間：每天8:00-22:00 到達方式：乘80、145路巴士到Maxwell Road FC站下車，車站編號05269 東海岸海鮮中心 East Coast Seafood Centre ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549387.avif?1619428792) 深受新加坡人喜愛的大排檔，各大知名海鮮酒樓坐落在景色優美的東海岸公園，是當地居民最愛的休閒好去處。 必食人氣推薦：珍寶海鮮 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549388.avif?1619428792) 大名鼎鼎的珍寶海鮮，以辣椒螃蟹著稱，東海岸的分店環境最好，性價比最高，想嘗試最正宗的辣椒螃蟹，一定不要錯過哦。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549389.avif?1619428792) 地址：1202 East Coast Parkway 到達方式：乘196路巴士到Parkway Parade 中峇魯熟食中心 Tiong Bahru Food Center ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549390.avif?1619428792) 中峇魯是本地人最愛的小區之一，一排排古樸風格的老店屋和全城最熱門的餐館林立，在感受本地人生活氣息的同事領略新加坡的歷史魅力。龐大的熟食中心位於小區的正中央，在這裡可以找到各種著名的本地美食。 必食人氣推薦：楗柏水粿、中峇魯滷麵 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549391.avif?1619428792) ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549392.avif?1619428792) 水粿是白米磨成漿後蒸熟，撒上菜脯、蝦米和辣醬煮成的汁料，白色的水粿略有嚼勁，整體非常爽口。楗柏水粿已經有50多年的歷史，不少當地人專程來買做午餐。另一人氣店鋪是「中峇魯滷麵」，湯汁粘稠、少甜，配滷肉、蛋和魚餅，是當地食客的心頭好。 地址：83 Seng Poh Rd, 168898 營業時間：每天6:00-21:30 到達方式：MRT綠線TiongBahru中峇魯站下，行10分鐘 芽籠九巷 Geylang Lorong 9 食色性也，芽籠是新加坡的紅燈區，也是美食大排檔聚集地，這裡可以看到新加坡最熱鬧的夜生活，12點之後人聲鼎沸，不像租屋區一片寂靜。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549393.avif?1619428792) 必食人氣推薦：田雞粥、九巷牛河 芽籠田雞粥是新加坡最火爆的宵夜之一了，軟糯的粥加上入味的田雞煲吸引著各路食客，明輝田雞粥和九巷活田雞都值得一試。 地址：17 Lor 9 Geylang, Singapore 388761 營業時間：每天17:00–次日4:00 到達方式：MRT綠線Kallang芽籠站下 小印度竹腳中心 Tekka Centre ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549394.avif?1619428792) 新加坡以多元民族著稱，美食也不例外，除了馬來、華人美食，印度菜也是一大特色。來新加坡旅遊不妨去小印度竹腳中心試試最正宗的印度風味，特色的建築和美食讓你仿佛置身印度一樣。 必食人氣推薦：印度煎餅、黃姜飯 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549395.avif?1619428792) 地址：83 Seng Poh Rd, 168898 營業時間：每天06:30–21:00。 到達方式：MRT紫線Little India小印度站下，行3分鐘。 ![若想尋覓最地道的南洋風味，那你一定要探訪獅城這10家大排檔](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549400.avif?1606314518)