# 每個月307家餐廳倒閉，但中國品牌還在拚命開店——同一座城市，兩種命運

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Published: 2026-04-29
Source: 獅城新聞

烏節路上，Pop Mart和Miniso的新店開業人龍排到了街角。

同一條街的轉角，一家撐了二十年的本地餐廳，正在把最後一批餐具打包裝箱。

這不是個例。2025年，新加坡平均每個月有307家餐廳關閉，創下20年來最高紀錄。與此同時，中國品牌在新加坡的擴張速度，從來沒有這麼快過。

同一座城市，同一批消費者，兩種截然不同的命運。這背後，到底發生了什麼？

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02 先說那些倒閉的：不是經營不善，是時代把它們壓垮了



Ka-Soh，一家開了幾十年的潮州煮炒，上過米其林餐盤推薦，口碑從來不差。2025年，它關門了。

Prive Group，新加坡本土知名餐飲集團，旗下幾個品牌全線撤退，不是因為沒人吃，而是因為算不過帳來。

這些不是經營不善的案例，恰恰是經營很好、但依然活不下去的案例。它們撐不住的原因，不是自己出了問題，而是整個結構性環境變了。

租金漲了20%到50%

核心地段續簽合同，房東直接開出漲價20%到50%的新價碼。不續，就搬。搬了，客流就斷了。很多老店，在這一關就倒下了。

2 食材和能源成本同步飆升 

中東局勢推高油價，油價傳導到運費，運費傳導到食材採購價。進來的貴了，但定價不敢隨便漲——漲了，消費者會走。

3 人工短缺，工資必須上漲 

外勞配額收緊，本地員工本來就難招，還得給更高的薪水才留得住人。成本三端同時夾擊，利潤空間越壓越薄。

4 本地人越來越愛去JB消費 

新加坡的消費者不傻。同樣一頓飯，去馬來西亞吃能省一半。每逢長周末，過關車龍排幾公里，那些人原本可以是本地餐廳的客人。

四把刀同時砍下來，任何一把單獨拿出來都可能熬過去，但四把加在一起，就是壓死駱駝的那堆稻草。

最諷刺的是，每個月307家關閉，同時有316家新開。數字上看，行業沒有在萎縮，但舊的死了，新的不一定比舊的活得久——它們可能正在重複上一批倒閉者走過的路。

「這不是正常的市場淘汰，是結構性的疲弱。成本無法轉嫁給消費者，商家只能自己扛。」

— 餐飲業資深顧問 Pierre Marechal

02 再說那些開店的：中國品牌為什麼在別人撐不住的時候反而擴張？ 

中資零售商在新加坡註冊實體里只占3%。但就是這3%，讓本土商家感受到了巨大的壓迫感。

不是因為它們多，而是因為它們開在最黃金的位置，用本土企業很難複製的方式打價格戰。

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更讓人擔心的是消費者那一邊。調查顯示，新加坡20到35歲的年輕人對中國品牌的好感度在快速上升——"便宜、實用、有設計感"是最常聽到的評價。2025年這個年齡層對中國產品的消費額，同比增長了35%，比美國品牌的24%增速還要高。

年輕消費者不是在"支持中國品牌"，他們只是在買自己覺得值的東西。而中資品牌，恰好提供了他們想要的性價比。

這對本土商家來說，是更難回答的一道題——你沒有辦法說服消費者"愛國買貴的"，你只能想辦法讓自己變得更值。

03 有沒有活下來的？當然有，但它們做對了一件事 

不是所有本土商家都在倒閉，也不是所有中小零售都沒有出路。那些活下來的，幾乎都做對了同一件事：找到了中資品牌沒有辦法複製的東西。

1.體驗，是價格戰打不進來的地方

線下零售在新加坡依然占87%的市場份額，原因不是消費者保守，而是新加坡太小了，15分鐘內就能到達任何一家實體店。這種密度給了實體店天然的優勢——你可以摸到貨，可以試穿，可以當場解決問題。能把"來店裡"變成一種體驗而非僅僅是購物的商家，比純粹賣貨的活得好得多。

2.奢侈品和高端美妝，中資還沒到這個段位

新加坡有1290萬遊客，2025年旅遊收入239億新元。這批客人不是來買便宜貨的，他們要的是有調性、有品牌故事、有稀缺感的東西。在這個賽道里，中資品牌目前還沒有形成實質性的競爭，而本土高端零售商和國際奢侈品代理，日子反而還過得不錯。

3.數字化轉型，不做也是等死

TikTok Shop在新加坡的增速超出所有人預期，社交電商已經成為年輕消費者發現新品牌的主要渠道。本土商家如果還停留在實體店+美團模式，很快會被繞過。那些提前布局線上展示、社群運營、全渠道銷售的商家，至少多了一條退路。

04 這場"內卷"，其實是新加坡商業史上每隔幾年都會發生一次的事 

新加坡零售業協會向政府提交了七項預算案建議，核心訴求之一是：限制外國特許經營，扶持本土企業數字化轉型。

你可以理解這種訴求背後的焦慮，但歷史告訴我們，保護主義從來不是長久之計。

新加坡的商業史上，從來不缺"外來者衝擊本土"的故事。每一次衝擊之後，活下來的都是那些主動進化的人，而不是等待政策保護的人。九十年代日本百貨進入，本土零售被迫升級；2010年代電商崛起，實體店被迫轉型；現在是中資品牌和社交電商的雙重衝擊，結果大概也會一樣。

被淘汰的，不是因為競爭者太強，而是因為自己沒有在環境變化之前先動起來。

307家關閉，316家新開。凈數字是正的。這不是安慰，而是一個殘酷的現實：市場不會因為你撐了二十年就手下留情，但它也不會因為你是外來者就關上門。它只看你能不能給消費者一個值得走進來的理由。

新加坡的零售戰，不是本土 vs 外來，不是實體 vs 電商，也不是大企業 vs 小商家。 它是一場關於"你憑什麼讓人選你"的戰爭。 中資品牌用供應鏈優勢和性價比回答了這個問題。那些活下來的本土商家，用體驗、用情感連接、用某種中資品牌一時半會兒複製不了的東西，也給出了自己的答案。 那些正在打包餐具的店，不一定是輸在了這道題上，很多時候是被租金、人工、原材料的三重壓力提前終結了答題資格。 這才是最值得被認真對待的問題。 

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