# 吃遍新加坡 第30期：來自漁場原產地的正宗日料

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Vn0pQ
Published: 2021-10-18
Source: 獅城新聞

今天分享的這家店在直接用了一個地名作為名字：

Ishinomaki Grill & Sake’s，石巻。

這命名法也是深受中國文化的影響，

和東北燒烤，江蘇酒家，成都美食異曲同工。

這個城市位於日本相對東北的區域，

大致位於日本寒流和千島寒流的交匯處，

因此海產品質量極好，是一個傳統的漁場。

然而由於2011年的東日本大地震，

石巻市幾乎毀於一旦。

2013年，Ishinomaki Grill & Sake’s的創始人，

來自新加坡的Chi Pin Han去日本災後援建的時候，

與當年大地震的倖存者和親歷者的溝通給他帶來了巨大的衝擊和震撼，

因此於2014年成立了Ishinomaki Grill & Sake’s，

為了紀念和悼念由於地震不幸遇難的人。

這家店除了其創立背景比較特別之外，

他們家用的海鮮也幾乎都是從日本直接進口的。

絕大多數都來自石巻市。

當然了，後來日本政府決定向太平洋傾倒核廢水，

這海鮮質量會受到多大的影響就不得而知了。

但是本人當時去的時候，這口感還是非常不錯的，

既適合朋友們一起吃個飯，

也能小酌幾杯，

頗為愜意。

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