# 四種「新加坡味」的馬卡龍有哪些

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Published: 2021-08-12
Source: 獅城新聞

作者： 王凱義

去年疫情期間，吳敏瑜上網自學烘焙，後來設網店賣「胖馬卡龍」。今年配合新加坡國慶日，她推出四種本土口味，藉此展現本地多元文化。

新加坡大一女生自學烘焙，研發本地口味的國慶版「胖馬卡龍」，除了展現新加坡獨有的多元文化特色，也希望通過新舊碰撞的味道喚起國人的舊時情懷。

就讀新加坡理工大學一年級的吳敏瑜（21歲）一直對烘焙很感興趣，去年病毒阻斷措施期間，她開始跟著YouTube視頻自學烘焙。幾個月後，她創立網店「Yummy AF」，專門售賣網紅甜點「胖馬卡龍」（Fat Macaron），如今已一年。

為拉近與顧客的距離，吳敏瑜也常在社媒平台TikTok上分享烘焙過程。（陳來福攝）

配合新加坡國慶日，吳敏瑜用了近兩個月的時間研發新口味，上個月推出「家的味道」系列，開賣當天訂單就爆滿。這個系列共有四種極具本地特色的口味——彩虹麵包冰淇淋、美祿哥斯拉、椰絲球，以及芋頭麻糬。

吳敏瑜受訪時說，她以國人熟悉的食物為基礎，發揮創意，研製出新舊融合的口味，希望喚起食客的舊時情懷。

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配合新加坡國慶日，吳敏瑜用了近兩個月的時間研發新口味，上個月推出「家的味道」系列。（Yummy AF面簿）

該系列靈感來源都是本地美食，如芋頭麻糬口味的靈感來自華族傳統甜品芋泥，椰絲球口味則是馬來傳統糕點椰絲球（ondeh ondeh）「升華版」。吳敏瑜希望「家的味道」展現本地多元文化。「我希望這個系列讓人聯想到新加坡，以身為新加坡人為傲。四種口味來自不同文化，而正是這些文化將我們聯繫在一起，成為獨特的新加坡人。」

吳敏瑜也透露，為節省送貨時間，去年10月起與送貨平台合作，不僅解決送貨問題，也讓更多人能在平台上購買她的產品。

為拉近與顧客的距離，她也常在社媒平台TikTok上分享烘焙過程。「我會持續研發新口味，希望畢業後能創立一家以售賣『胖馬卡龍』為主的咖啡廳。」