# 2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/VnJzv Published: 2021-09-22 Source: 獅城新聞 2021年《新加坡米其林指南》發布後備受關注， **今年獅城共7間餐廳全新登入指南**， **4間餐廳晉升一星**， 今天小妹繼續為大家介紹， 其中新上榜的3家米其林一星餐廳， 這些餐廳，到底有什麼亮點值得打卡呢？ 來一起劃重點啦！ ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783525.avif?1632219302) **首先要介紹的餐廳Art，** **位於新加坡標誌性建築國家美術館頂層，** **今年全新登入指南便摘得一星！** ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783527.avif?1632219302) 這間新晉米一餐廳**風景極佳**， **可以俯瞰Marina Bay的壯觀全景**， Art是現代意式餐廳和酒吧的融合， 展示了一種全新的義大利餐飲體驗。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783528.avif?1632219302) **在Art，你將擁有一次優雅的美食朝聖之旅**， 由行政總廚Daniele Sperindio講述異想天開的故事， 推動義大利美食向前發展的驅動力和激情下， 更擁有令人印象深刻的意式烹飪血統。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783529.avif?1632219302) Art是傳統意式餐廳和主廚創意才華的結合點， 是他突破邊界的創造力和創新的舞台。 小妹推薦午餐時段來打卡， **不僅因為有性價比非常高的午餐set可選**， **還因為午餐過後，可以在美術館看展**， 一站式摘星之旅， 溫馨提示，Art每周一close。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783530.avif?1632219302) 地址：1 St Andrews Road, 06-02 National Gallery, 178957 電話：6866 1977 網站：https://www.artrestaurant.sg/ **接下來要介紹的是， 晉升為米其林一星的日本餐廳，** **ESORA** ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783532.avif?1632219302) Esora位於穆罕默德蘇丹路， 是一家卡波風格的fine dinning， 今年晉升為米其林一星， 由主廚Shigeru Koizumi掌舵， 展現與大自然結合的現代日本料理， 創造出一種發自內心的用餐體驗。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783533.avif?1632219302) Esora充滿感情和想像力， 展現對細節的關注， 在這裡，廚師是講故事的人， 每道菜都是懷舊 季節性和純粹狂熱的私密故事。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783534.avif?1632219302) Esora的主餐檯位於天窗下方， 展現了小泉主廚對天空的熱愛， 這也是餐廳名字的引申， '畫在天空'的寓意。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783535.avif?1632219302) 電話：6365 1266 官網：https://www.restaurant-esora.com 地址：15 Mohamed Sultan Road, Singapore 238964 **最後要介紹的是，** **全新入圍米其林指南的現代歐洲料理，** **Sommer** ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783536.avif?1632219302) 位於濱海灣的Sommer， 也是今年全新登入指南的一星餐廳， 為食客提供現代歐洲菜肴。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783537.avif?1632219302) **主廚Lewis Barker，** **曾在著名的米其林星級餐廳中** **磨練了十多年的烹飪經驗**， 並受到全球各地旅行和美食選擇的啟發， Lewis Barke將自己的創意帶到了Sommer。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783538.avif?1632219302) Sommer的目標是向食客展示， 對現代歐洲烹飪的態度。 在這裡，每個盤子上的味道都是有目的的， 主廚Lewis Barker表示， 他對自己經手每道菜的成分， 都給予尊重。 ![2021《新加坡米其林指南》出爐，這麼贊的餐廳怎麼可能不摘星](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16783539.avif?1632219302) 電話：6436 3668 官網：https://www.sommerdining.com 地址：The Sail at Marina Bay, 2 Marina Boulevard, #01-02, 018987 今年全新入圍的餐廳， 舌尖已經介紹了兩期， 大家有去摘星嗎？ 中秋佳節人團圓， 縱然疫情不止， 生活依然繼續， **尋求平淡生活中的那一點儀式感** ▌圖片來源： Ins@artrestaurant.sg | ins@dyansglife | ins@esora.restaurant | ins@sommerdining | ins@notwastingcalories | ins@Ibarker\_