本地餐飲公司關閉數量呈上升趨勢 上月達近230家
會計與企業管制局數據顯示，從年頭至今，本地餐飲公司關閉的數量呈上升趨勢，上個月達到近230家。受訪學者表示，一些業者在後疫情時代，忙於應付成本上漲，而且還要探索消費者的新消費模式，因此面對的壓力不小。
慈素餐館在全島有三家分店，這幾個月面對更大的租金、薪資及食材成本上漲壓力。業者說單是租金就增加約25%，直接影響擴張計劃。後疫情時代，食客的消費模式也跟著改變，基於居家辦公趨勢依然存在，業者也同更多平台合作，擴大外賣網絡。
慈素餐館經理白增展說：「上漲的這些成本確實對我們這些餐飲業者是有造成一些擴張方面的影響。前面的一些擴展計劃延遲至少超過半年以上。大部分都已經回來上班了但是我們還是考慮到很多人居家辦公，所以我們在外賣這一塊沒有停歇增加了外賣公司。」
會計與企業管制局最新數據顯示，關閉的餐飲公司開年以來持續上升，從1月的180多家，增加到4月的228家。至於新註冊成立的餐飲公司，4月份有所減少，從3月的342家下滑到317家。
學者表示後疫情時代，政府津貼大幅減少，加上商家要應對消費者新的消費模式，因此過渡期可能對一些商家帶來衝擊。
新躍社科大學商學院商業分析講師王鵬說：「經濟復甦的過程中他們需要做很多決策，比如說要擴張多少、要怎樣重組和併購等等。一不小心，他們的決策就會導致他們面對很多新的挑戰。優化自己的供應鏈避免食材的浪費，同樣的想法可以運用在運營成本上面。要滿足消費者新的需求，比如說他們可以優化自己的打包外賣服務。」
